Si navegas por los libros de cocina de Oriente Medio, es posible que siempre te indiquen que debes lavar y remojar el arroz en agua antes de cocinar. ¿Es esto necesario?
La mayoría de los arroces de grano largo vendidos no tienen que empaparse. Sin embargo, algunos tipos de arroz importado y arroz basmati deben ser empapados. Separa los granos y permite un arroz más esponjoso y menos pegajoso .
Remojo y escurrí basmati y todo el arroz importado durante 2 horas en agua fría antes de cocinar.
Realmente hace una gran diferencia en la textura y el sabor.