Es bastante complicado hacer una crema de mantequilla pareve que realmente sabe bien. Esta crema de mantequilla de vainilla sin lácteos utiliza una mezcla de manteca vegetal y margarina para lograr una textura deseable y fácil de extender, sin la sensación de cera en la boca o los sabores de muchos glaseados pareve.
La vainilla básica juega bien con todo tipo de tortas, por lo que puede usar esto con casi cualquier pastel que necesite un glaseado sin lácteos. Y dado que el glaseado es ligeramente blanquecino, es una opción perfecta para teñir con colorante para alimentos cuando desea decorar cupcakes o pasteles de cumpleaños.
Pruébalo con este pastel de zanahoria sin lácteos, pastel de fresas frescas o pastel de chocolate . También puede emparedarlo entre estas galletas de avena con chocolate y nueces , o utilizarlo para vestir brownies de chocolate con menta .
Consejo: Busque una manteca de pareve totalmente natural, que generalmente está hecha de aceites tropicales como la palma o el aceite de coco. A pesar de que son fuentes ricas en grasas saturadas, aún son opciones más saludables que las grasas comerciales parcialmente o completamente hidrogenadas .
¿Quieres amplificar el sabor a vainilla aún más? Raspe las semillas de una vaina de frijoles de vainilla en el glaseado y bata hasta que estén uniformemente incorporadas y el glaseado se salpique con las semillas. También puedes usar leche de soya vainilla en lugar de simple.
Incluso si los lácteos no son una preocupación, esta es una buena receta en su repertorio de glaseado, mientras que la crema de mantequilla regular puede derretirse o sudar, el acortamiento en esta receta ayuda a estabilizarla, por lo que es una buena opción si va a transportar el pastel, o mostrarlo un poco en un día cálido.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza / 113 g de manteca vegetal (no hidrogenada como Earth Balance o Spectrum Organic Palm Shortening)
- 1/2 taza de margarina (no hidrogenada como Earth Balance Buttery Spread)
- 3 1/2 tazas de confitería azúcar (tamizada)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leche de soya parevy
Como hacerlo
1. En un tazón grande con batidores eléctricos, mezcle la manteca y la margarina a velocidad media-alta. (También puede usar un mezclador de pie).
2. Agregue el azúcar del confitero una taza a la vez, batiendo a baja velocidad después de cada adición hasta que el azúcar esté bien integrado.
3. Agregue el extracto de vainilla y la leche de soya, batiendo a velocidad media hasta que el glaseado esté suave, esponjoso y untable, aproximadamente 3 minutos.
¡Disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 383 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 92 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |