Mousse de chocolate oscuro con Baileys Receta de licor de crema irlandés

Fluffy, rico y decadente, mousse de chocolate oscuro es un postre impresionante para servir en las cenas. Simplemente no estropee el efecto diciendo a sus invitados qué fácil fue hacer esto. Mousse significa "espuma" o "espuma" en francés y el plato puede ser dulce o salado y se sirve frío o caliente.

Es importante usar chocolate semidulce oscuro y de buena calidad para obtener los mejores resultados de sabor. Me gusta agregar un toque de Baileys Irish Cream para dar una dimensión adicional al sabor del chocolate, pero eso es completamente opcional. La mousse se puede preparar un día antes y se puede enfriar hasta el momento de servirla.

Una nota importante sobre la fusión del chocolate: asegúrese de utilizar un recipiente limpio y completamente seco a prueba de calor. No debe contener incluso la gota de agua más pequeña, de lo contrario, el chocolate se agolpará . Además, use un huevo pasteurizado porque, mientras que la yema de huevo se cocinará en el chocolate, la clara de huevo permanece sin cocinar. ¡La parte más difícil de esta receta es esperar las dos horas que tarda en enfriarse antes de comerla!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Agregue 2 cucharadas de crema batida y chocolate a un recipiente de metal limpio. Coloque el recipiente encima de una olla llena de suficiente agua para hervir a fuego lento durante varios minutos. Asegúrate de que el agua no toque el recipiente.
  2. Calienta suavemente y mezcla la mezcla de crema de chocolate con una cuchara de metal hasta que el chocolate se derrita y se suavice.
  3. Retire la mezcla de chocolate de la estufa para que se enfríe solo un poco. Agregue la yema de huevo a la mezcla de chocolate mientras revuelve hasta que se combine y suavice. El calor residual del chocolate "cocinará" la yema de huevo. Coloque el recipiente sobre la olla llena de agua caliente para mantener el chocolate caliente, pero no vuelva a encender la calefacción.
  1. Batir la crema batida hasta que se formen picos suaves. Agregar la mitad del chocolate derretido a la crema batida con la cuchara de metal y doblar hasta que se combine. Dobla la mezcla restante de chocolate, pero ten cuidado de no mezclar ni desinflar demasiado el volumen. Dejar de lado.
  2. Use una batidora eléctrica limpia para batir la clara de huevo hasta que se formen picos suaves y luego dóblela en la mezcla de mousse de chocolate. Ponga la mousse en vasos para servir. Cubra y refrigere durante 2 horas.
  3. Sirve con virutas de chocolate o frambuesas frescas.

Editado por Barbara Rolek

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 310
Grasa total 21 g
Grasa saturada 12 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 232 mg
Sodio 105 mg
Hidratos de carbono 19 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 11 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).