Desayuno de quinua con chocolate y mantequilla de maní

Los cereales para el desayuno y la avena pueden ser excelentes opciones para el desayuno, pero es probable que se canse de los cereales si los come todos los días para el desayuno. ¡Aquí es donde entra la quinua del desayuno! Usar leche de soya u otra leche no láctea para hervir la quinua, en lugar de agua, transforma este grano súper popular de un alimento básico de almuerzo y cena en un desayuno caliente y sustancioso que a los veganos les encantará. Sin mencionar que también es libre de gluten.

Esta receta de desayuno de quinua combina chocolate y mantequilla de maní para una combinación de sabores del cielo. Incluso con un poco de cacao y edulcorante, este "cereal" de desayuno es mucho más nutritivo que las marcas de cajas de cartón refinadas y empacadas con azúcar en el supermercado. Y con 8,1 gramos de proteína por porción en comparación con los 10,6 gramos de avena, es una buena opción de desayuno rico en proteínas para los veganos que necesitan un desayuno nutritivo para comenzar el día.

Pruebe la quinua del desayuno con la receta de chocolate y mantequilla de maní la próxima vez que esté buscando una manera dulce de mezclar su rutina de desayuno.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine la quinua y la leche de soja a fuego medio-bajo. Cubra y cocine por 15 minutos o hasta que la quinua esté lista, revuelva con frecuencia.
  2. Mientras la quinua todavía está caliente, mezcle la mantequilla de maní, el cacao y el edulcorante.
  3. Hace una porción generosa.

Información nutricional, por porción (de CalorieCount):

Como la quinua? Aquí hay algunas recetas de quinoa más saludables y con alto contenido proteínico para probar:

* Nota de Cook:

La quinua se ha convertido en el grano "por eso" por una buena razón. Considerado un gran premio por expertos en salud, la quinua es una de las mejores fuentes de proteínas disponibles. Es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. También contiene más fibra que otros granos, lo que puede ayudarlo a mantenerse lleno por más tiempo y también puede protegerlo de las enfermedades del corazón.

Además, la quinua contiene vitaminas y minerales esenciales para la buena salud, como la lisina, el magnesio, la vitamina B2 y el manganeso. Estos nutrientes combinados pueden contribuir a la producción de energía, control de azúcar en la sangre, crecimiento y reparación del tejido corporal y protección contra radicales libres, entre otros beneficios para la salud. Con todo eso en un tazón de desayuno, ¿quién no querría comenzar su día con la quinua del desayuno?

Receta apareció originalmente en The Everything Vegan Cookbook por Jolinda Hackett.

Fuentes:

Datos de Nutrición SELF. (Dakota del Norte). Quinua, cocido Información Nutricional y Calorías. Obtenido el 23 de noviembre de 2016, en http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/10352/2

Datos de Nutrición SELF. (Dakota del Norte). Cereales, avena, regular y rápida e instantánea, no fortificada, seca [avena, avena pasada de moda, avena arrollada] Información Nutricional y Calorías. Consultado el 23 de noviembre de 2016, en http://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1597/2

Wilcox, J. (2012, 31 de mayo). 7 Beneficios de la quinua: el Supergrain del futuro. Consultado el 23 de noviembre de 2016, en http://www.mindbodygreen.com/0-4994/7-Benefits-of-Quinoa-The-Supergrain-of-the-Future.html

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 650
Grasa total 22 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 0 mg
Sodio 430 mg
Hidratos de carbono 97 g
Fibra dietética 9 g
Proteína 19 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).