Aproveche al máximo este favorito del patio trasero
Las parrillas de cerámica de estilo Kamado son bastante populares, y su historia es larga. Incluso podrían ser la versión moderna de hornos de loza que se usaron hace miles de años en China y la India.
A pesar de que la cerámica es una tecnología antigua, siguen siendo el material preferido para hornos, hornos de pizza y otras aplicaciones de alto calor porque son buenos aislantes e irradian calor muy bien. Es por eso que las parrillas de cerámica funcionan tan bien para cocinar en el patio trasero, ya sea que esté haciendo filetes, asados, pan, pizza o incluso platos de estilo tandoori.
Una vez que tenga una parrilla kamado, es posible que desee algunos accesorios para ir con ella. Claro, puede usar las mismas manoplas para el horno, tenazas y horquillas que con su parrilla estándar, pero algunos otros accesorios están hechos solo para cocinar kamado.
¿Cuáles necesitas? Bueno, depende de lo que estás cocinando. ¡Quizás los quieras a todos!
Debido a que hay diferentes marcas de cocinas de estilo kamado, y vienen en diferentes tamaños, no todos los accesorios se adaptarán a todos los kamados.
Mejor Asador: Kamado Joe JoeTisserie
¡Por qué sí, puedes convertir tu cocina kamado en un asador! Todo lo que necesitas es este JoTisserie diseñado para cualquier kamado de cerámica redondo de 18 pulgadas. El motor es lo suficientemente potente como para manejar hasta 40 libras de carne o aves de corral, y el anillo en forma de cuña proporciona un sello hermético con la tapa del kamado para que no pierda calor mientras cocina.
Esto incluye un asador de cocina de acero inoxidable 304 con horquillas ajustables que sujetarán de manera segura a su ave o asado a medida que gira.
Mejor termómetro: Flame Boss WiFi Kamado Grill & Smoker Temperature Controller
Las parrillas de Kamado son conocidas por su capacidad para mantener las temperaturas, pero eso no significa que no puedan usar un poco de ayuda. Y, por supuesto, es bueno controlar la temperatura de los alimentos mientras cocina. Este termómetro y controlador de temperatura hace ambas cosas. Tiene un soplador de velocidad variable que funciona a la mejor velocidad para alcanzar y mantener la temperatura que elija, mientras que también verifica la temperatura de los alimentos. Si desea monitorear aún más alimentos, puede acomodar hasta tres sondas de carne con el cable Y opcional y sondas adicionales.
Esto también detecta la caída repentina de temperatura que ocurre cuando se abre la tapa, por lo que detendrá la operación del ventilador para evitar sobrecalentar el fuego.
No es necesario acechar alrededor de la olla para controlar la temperatura, ya que está habilitada para Wi-Fi y puede controlarse y monitorearse con un teléfono inteligente o tableta. Cuando la carne esté lista, incluso te enviará un mensaje de texto.
Una sonda de pozo y una sonda de carne están incluidas; sondas adicionales y cables y están disponibles por separado. Las sondas están clasificadas a 400 grados.
Mejor arranque: Arrancador eléctrico Kamado Joe KJ-ES
Las parrillas de cerámica no deben comenzar con un fluido más ligero, y las chimeneas de carbón pueden ser desordenadas. Este arrancador eléctrico facilita el proceso, siempre y cuando tenga una toma de corriente disponible, ya que produce carbones calientes en minutos con 600 vatios de potencia.
El diseño de tres bucles ofrece más contacto con el carbón para una iluminación más rápida de más carbones, y el elemento en ángulo fue diseñado para adaptarse a las parrillas de Kamado mejor que los arrancadores eléctricos estándar.
Mejor chimenea: tapa de chimenea con ventilación Smokeware SS para Kamado Joe
Este es un reemplazo para la rueda de margaritas y la tapa de porcelana que viene con el estándar Kamado Joe. No se oxidará ni se romperá, y una junta lo mantendrá firmemente en su lugar para que no se caiga accidentalmente.
El nuevo diseño de ventilación permite un mejor control de la cocción a baja temperatura y evita que la lluvia y la nieve entren en la olla cuando el clima no coopera. Esto está diseñado para mantener el ajuste de ventilación cuando se levanta la tapa de la cocina, por lo que no tendrá que acordarse de reajustarla cada vez que abra la tapa.
Esto se ajusta al KJ Classic y Big Joe. Otros modelos están disponibles para adaptarse a otras marcas y tamaños.
Mejor cubierta: Ravenna Large Kamado Grill Cover
Proteja su parrilla kamado y manténgala a salvo de miradas indiscretas con esta cubierta de tela de poliéster gris oscuro. Tiene una capa estabilizada a los rayos UV y una capa base de PVC resistente al agua con un dobladillo con cinturón y dos correas de cierre por clic que mantendrán la parrilla bien cubierta, incluso cuando el viento se levante.
Las costuras seguras y las costuras superiores dobles en las uniones estresadas mantendrán esta cubierta con un buen aspecto y sin orificios durante años, mientras que las rejillas autoportantes reforzadas proporcionan ventilación que minimiza la condensación.
Un mango acolchado lo hace fácil de quitar y reemplazar. Esto se adaptará a parrillas de hasta 64 pulgadas de ancho.
Mejor arrancador de carbón: Big Green Egg All Natural Charcoal Starters
Estos iniciadores de carbón natural activarán el fuego rápidamente sin la necesidad de electricidad, chimeneas de fuego o técnicas incómodas. Estos están hechos de aserrín y parafina natural. Son inodoros cuando se queman y no agregarán ningún sabor a la comida.
La caja contiene 24 cubos, y usará solo uno o dos para encender el carbón. Solo coloque uno o dos entrantes en el carbón con la tapa y la compuerta abierta. Enciende a los principiantes y tendrás varios carbones ardiendo en 10 minutos. Luego cierre la tapa y espere hasta que el indicador de temperatura muestre la temperatura de cocción deseada.
Mejor parrilla: Kamado Joe Big Joe Half Moon parrilla de cocina
Esta parrilla es parte del "sistema de cocción de divide y vencerás" que reemplaza a la rejilla de parrilla redonda estándar para permitir más flexibilidad para cocinar. El diseño de medio rack le permite cocinar en varios niveles y cocinar en múltiples superficies también. Esto está hecho de acero inoxidable que no se oxidará ni manchará.
Esto incluye una parrilla de cocina de media luna. Otras rejillas de media luna están disponibles en diferentes materiales y con diferentes diseños de superficie para personalizar su cocina.