Este pastel de compota de manzana se condimenta perfectamente con una combinación de canela, nuez moscada y clavo de olor, y el glaseado de queso crema es la cobertura perfecta. Un pequeño pastel de una sola capa como este es el tamaño perfecto para la mayoría de las familias. La receta de pastel de compota de manzana es una preparación sorprendentemente fácil.
El sabor, la textura y el maravilloso aroma de especias me recuerdan a un festivo pastel de frutas. Con el puré de manzana y la mantequilla derretida, el pastel es muy húmedo.
Usé arándanos secos en el pastel de la foto y decoré la parte superior con nueces picadas. ¡El coco tostado también sería un complemento fabuloso!
Lo que necesitarás
- 2 tazas
- harina para todo uso (9 onzas)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita
- canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo de olor
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de mantequilla (derretida)
- 2 tazas de puré de manzana
- 1 huevo grande (golpeado)
- 1 taza de pasas
- 1 taza de nueces (picadas)
- Para el glaseado de queso crema:
- 8 onzas de queso crema (suavizado)
- 4 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 4 tazas de azúcar impalpable tamizada (tamizada, aproximadamente 1 libra)
- 1 a 2 cucharadas de leche (según sea necesario)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Adornar: nueces picadas
Como hacerlo
Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Enmantequilla y enharina una bandeja para hornear cuadrada de 9 pulgadas.
Tamiza la harina en un bol con azúcar granulada, sal, canela molida, nuez moscada, clavo de olor y bicarbonato de sodio. Use un batidor o cuchara para mezclar los ingredientes secos a fondo.
Agregue la mantequilla derretida, la compota de manzana y el huevo batido y revuelva hasta que la mezcla esté bien mezclada.
Doble las pasas y 1 taza de nueces picadas.
Revuelva para mezclar.
Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada.
Hornee la torta en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos. Un mondadientes debería salir limpio cuando el pastel esté listo.
Dejar enfriar en una rejilla por 10 minutos y luego invertir cuidadosamente la torta en un plato para servir.
En un recipiente para mezclar con una batidora eléctrica, combine el queso crema y la mantequilla. Batir hasta que quede esponjoso.
Batir el azúcar de los confiteros, poco a poco. Agregue aproximadamente 1 cucharada de leche y la vainilla. Batir, agregar más leche si es necesario para obtener una consistencia esponjosa.
Fría la parte superior y los lados de la torta y luego espolvoree la parte superior con nueces picadas, si lo desea.
Consejos y variaciones
- Vuelva a colocar el glaseado de queso crema casero con una tina de crema de queso crema o glaseado de crema comprada.
- Agregue 1 taza de manzanas finamente picadas al pastel junto con las pasas y las nueces.
- Sustituya los arándanos secos, las cerezas secas picadas o las pasas doradas por las pasas.
- Sustituya las pacanas picadas por las nueces picadas en el pastel y por la guarnición.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 630 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sodio | 605 mg |
| Hidratos de carbono | 89 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |