El salmón es un pescado delicioso y saludable para el corazón. Llevarlo a la parrilla mejora sus sabores y ofrece una caramelización ligeramente dulce en la superficie de la carne. Sazonado con eneldo, jugo de limón y ajo, esta receta de salmón a la parrilla es una maravillosa adición a las comidas al aire libre de verano, mientras que lo suficientemente rápido y conveniente para las comidas de la noche.
Lo que necesitarás
- 2 filetes de salmón grandes (piel y 1 1/2 pulgadas de grosor)
- 1/4 taza / 60 ml de aceite de semilla de uva
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas / 30 ml
- eneldo fresco (picado)
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta negra molida gruesa
Como hacerlo
- Precalentar la parrilla a fuego medio. Combine el jugo de limón y el aceite de semilla de uva en un tazón. Cepíllese generosamente en el lado de la piel y luego en la carne de salmón.
- Haga una mezcla para frotar con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Espolvoree salmón y luego cubra con eneldo picado.
- Coloque la carne de salmón hacia abajo en la rejilla de la parrilla. Deje que se cocine de 2 a 3 minutos, y con mucho cuidado con una espátula, trabaje con los filetes, por todos lados, desde la parrilla de la parrilla. Una vez que esté libre, gire suavemente los filetes y con la tapa hacia abajo, deje que los pescados se cocinen de 8 a 10 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de 145 a 150 grados F.
- Retire de la parrilla, plato y adornar con rodajas de limón y eneldo picado adicional.
Si la propuesta de convertir los filetes de salmón suena demasiado engorrosa, puede colocar los filetes de salmón en una tabla de cedro preempapado y asarlos de esa manera.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 1,215 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 20 g |