Esta sopa popular, que ofrece el suave sabor dulce del melón de invierno, a menudo se sirve en banquetes chinos. Si el melón de invierno no está disponible, el plato también se puede hacer con un pepino entero. Pele el pepino, el núcleo para eliminar las semillas, y los dados.
Lo que necesitarás
- 1 taza / 1/2 libra de melón de invierno
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de caldo de pollo
- 4 chinos secos
- setas negras
- 2-3 rebanadas de jengibre
- 1/4 taza de jamón cocido (en cubitos)
- Sal y pimienta para probar
- Opcional: cebollas verdes (en rodajas)
Como hacerlo
- Lave el melón de invierno, quite la piel verde, las semillas y la pulpa. Cortar en pedazos de 2 pulgadas.
- Reconstituya las setas chinas secas sumergiéndolas en agua caliente durante 20 - 30 minutos hasta que se ablanden. Exprima cualquier exceso de agua.
- Coloque el melón de invierno en una olla de agua, hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el melón de invierno esté tierno.
- Agregue el caldo de pollo, champiñones, jengibre y jamón cocido.
- Agregue los condimentos como desee. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Agregue la cebolla verde para adornar. Servir caliente.
Variaciones:
- Compre un melón de invierno entero (alrededor de 8 a 10 libras), corte la parte superior, retire las semillas y la pulpa, coloque los demás ingredientes en el interior y deje que hierva durante 1 o 2 horas. Esto lo convierte en un plato más elegante.
- Agregue carne de cerdo asada y / o camarones.
- Intente agregar otras verduras, como brotes de bambú, zanahorias o calabaza de seda.