El maíz de caramelo hecho en casa es mantecoso, crujiente, dulce y, lo mejor de todo, ¡naturalmente no contiene gluten! Además, cuando lo hace, es cálido y fresco, una calidad que es difícil de encontrar en una lata o bolsa. Si lo desea, puede usar palomitas de maíz, mantequilla, azúcar y jarabe de agave para obtener un regalo especial.
Lo que necesitarás
- 5 cuartos
- palomitas de maíz (recién salido)
- 1/2 taza de jarabe de agave (o jarabe de maíz liviano)
- 2 tazas
- azúcar morena
- 1 taza de mantequilla
- 1/4 cucharadita de crema de tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 250 F.
- Pop 5 cuartos de palomitas de maíz y colóquelos en una fuente grande para asar.
- Ponga mantequilla, azúcar, jarabe de agave (o jarabe de maíz) y crema de tártaro en una sartén grande. A fuego medio, derrita la mezcla y revuelva para evitar que se queme.
- Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor.
- Agregue la vainilla y el bicarbonato de sodio y revuelva para mezclar.
- Con cuidado vierta esta mezcla sobre las palomitas de maíz. Revuelva suavemente para cubrir las palomitas a fondo.
- Hornee durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.
- Retire y vierta en una bandeja para hornear grande para enfriar. Usa una espátula para separar los grumos calientes.
Nota: Si desea congelar su delicia, primero deje que el caramelo se enfríe por completo . Selle herméticamente en bolsas de congelador y lleve a temperatura ambiente para servir.
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 223 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 77 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |