Las diferencias entre sin lactosa y sin lácteos

Sin lácteos no contiene lactosa, pero no al revés

A menudo verá los términos sin lactosa y sin productos lácteos en varios productos y alimentos. ¿Pero significan lo mismo? En realidad no. Los alimentos sin lactosa son productos lácteos en los que se ha eliminado la lactosa, mientras que la ausencia de lácteos significa que no hay lácteos en absoluto; en cambio, los alimentos están hechos de plantas o nueces.

Comprender estas etiquetas es importante para las personas con alergia a la leche (también conocida como alergia a los lácteos).

Los productos sin lactosa están hechos para personas con intolerancia a la lactosa, pero generalmente no son adecuados para personas que tienen alergias a la leche o que siguen una dieta vegana o sin lácteos .

Intolerancia a la lactosa

La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Nuestros cuerpos producen una enzima llamada lactasa, que nos ayuda a digerir la lactosa adecuadamente. En algunas personas, el cuerpo deja de producir cantidades adecuadas de lactasa y se vuelven incapaces de digerir el azúcar adecuadamente, lo que causa molestias gástricas como gases, hinchazón, calambres, diarrea y náuseas.

Para algunos, la ingestión de pequeñas cantidades de alimentos que contienen lactosa puede no causar ningún problema, o aquellos que son intolerantes a la lactosa pueden encontrar que pueden comer yogur y leche de cabra. También hay tabletas de lactasa que ayudan a digerir la lactosa. Pero para las personas que no pueden tolerar la lactosa, elegir productos sin lactosa es su mejor opción.

Alimentos sin lactosa

Como la lactosa se encuentra solo en la leche, solo los productos que contienen leche pueden estar libres de lactosa.

Por lo tanto, los productos lácteos que contienen leche son los únicos tipos de lácteos que pueden ser sin lactosa. Eso significa que la crema, el suero de leche, algunos quesos, helados, crema agria e incluso mezclas de chocolate caliente están prohibidos para aquellos que son intolerantes a la lactosa. Afortunadamente, hay versiones sin lactosa de muchos de estos alimentos en los estantes de las tiendas.

Solo busca el "sin lactosa" en la etiqueta.

Alergia a la leche (también conocida como Alergia a los lácteos)

Las alergias a la leche son la alergia alimentaria más común en bebés y niños pequeños. Una persona con alergia a la leche a menudo es alérgica a uno de los dos componentes proteicos de la leche: caseína y suero lácteo . El sistema inmune del cuerpo reacciona de forma exagerada a estas proteínas específicas, causando síntomas leves como urticaria, picazón e hinchazón, a síntomas más graves como sibilancias, dificultad para respirar e incluso pérdida del conocimiento. Por lo tanto, aquellos con alergia a la leche no deben ingerir ningún alimento que contenga leche.

Productos sin lácteos

Para entender la etiqueta sin lácteos, es mejor comprender lo que realmente significa la lechería. Productos lácteos se refiere a la leche y cualquier parte de la leche que proviene de las vacas y otros mamíferos. Por lo tanto, para ser sin productos lácteos, un producto no debe tener leche ni ingredientes que formen parte de la leche.

Como la lactosa proviene de la leche, un producto sin lácteos no tendrá lactosa. Esto significa que un producto sin lácteos también es libre de lactosa, pero recuerde que un producto que no contiene lactosa no es necesariamente sin lácteos.

Los productos sin lácteos no contienen caseína y suero de leche, pero estas proteínas se encuentran a menudo en productos etiquetados sin lactosa, ya que la eliminación de lactosa de los productos lácteos puede no eliminar estas proteínas.

Estas proteínas seguirán presentes a menos que haya otras formas de procesamiento para eliminarlas.

Elegir entre lactosa y productos lácteos

Para elegir el mejor plan de alimentación, debe saber si se trata de una intolerancia a la lactosa o una alergia a la leche. Si usted o su hijo son alérgicos a los lácteos o partes de la leche como la caseína o el suero lácteo, aléjese de los productos sin lactosa y respete los que están etiquetados como no lácteos o veganos . Es importante que se familiarice con los ingredientes derivados de los productos lácteos para que sepa qué productos son seguros para usted y sus seres queridos. Si usted o su dependiente han sido diagnosticados con intolerancia a la lactosa, simplemente busque la etiqueta sin lactosa.

Otra cosa a tener en cuenta es que también existen diferencias entre los términos "sin lácteos" y "sin lácteos" . Sin lácteos no es un término regulado por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Es un término de industria y comercialización.

El término no regulado es no lácteo y, de hecho, permite la presencia de proteínas lácteas como caseína, suero de leche y otros derivados. Si tiene alergia a la leche, los productos no lácteos pueden no ser seguros.

Si sigue una dieta vegana, no consumirá ningún producto lácteo, ya sea que esté o no etiquetado como libre de lactosa, ya que los productos lácteos provienen de animales. Por lo tanto, las etiquetas que dicen "sin lácteos" pueden ser seguras para aquellos que consumen alimentos veganos, siempre y cuando no haya otros productos de origen animal en la lista de ingredientes.