Granos, legumbres, arroz y frijoles
Confío en las ensaladas de plato principal durante los meses de primavera y verano. Hay algo maravilloso en hacer una ensalada temprano en la mañana y dejarla enfriar y marinar durante todo el día. Luego, a la hora de la cena, todo lo que haces es sacar la ensalada de la nevera, agregar unos palitos de pan y estás comiendo. Es casi tan bueno como un crockpot. Y estas ensaladas se mantienen en el refrigerador por hasta 3 días.
Me he dado cuenta de que la mayoría de mis recetas de ensaladas usan un aderezo a base de mayonesa.
Hay una buena razón para esto: ¡esas son las clases de ensaladas que le gustan a mi marido! Cuando preparo un aderezo a base de aceite, por lo general agrega algo de mayonesa a la ensalada en la mesa. Cuando me preparo un cremoso aderezo para ensaladas, puedo controlar el contenido de grasa usando yogur y mayonesa baja en grasa y él no puede notar la diferencia. Por supuesto, ¡ahora lo sabe! Traté de concentrarme más en ensaladas que no sean de mayo esta vez.
Estas excelentes recetas para ensaladas se enfocan en granos como cebada y arroz, frijoles y legumbres, y pasta, con carne como acento y vegetales o frutas para color, sabor y nutrición. Puede usar cualquier tipo de aderezo de ensalada que disfrute en lugar de hacer el suyo propio; solo piense qué aderezo sabrá bien con los ingredientes que está usando.
Ensaladas de plato principal
- Ensalada de pasta de pollo y club
Esta fabulosa receta fue inspirada por sándwiches club, que adoro. El pollo y la pasta tiernos se combinan con tocino, queso suizo y tomates de uva en un aderezo de suero de leche.
- Ensalada de pollo de arroz salvaje de naranja
El arroz tierno y masticable se combina con el pollo jugoso y húmedo en un aderezo de naranja para un sabor maravilloso. - Ensalada de verduras de camarones
La vinagreta de estragón saborea esta ensalada fresca y crujiente. - Ensalada de gambas y arvejas
Oh, esta receta es tan fabulosa. Fue creado en el último minuto con ingredientes que tenía a mano en mi despensa y congelador. Mmm
- Ensalada de pan italiano
La focaccia tierna y masticable se combina con hojas de lechuga crujientes y muchas verduras en esta deliciosa ensalada sin cocción. - Ensalada de pollo de frijoles negros de cebada
La combinación de cebada tierna, arroz salvaje a la nuez, pollo salado y frijoles negros masticables en un aderezo de mostaza y miel es realmente fabuloso. - Trigo Berry Tabbouleh
Las bayas de trigo son una maravillosa adición a cualquier ensalada de plato principal. Tienen una textura masticable perfecta y sabor a nuez. Puede agregar cualquier carne cocida y picada a esta ensalada para una comida más sustanciosa. - Ensalada de pasta Cobb
Ensalada de Cobb generalmente se arregla en un plato. Esta receta fácil agrega pasta con todos los sabores suculentos del original y lo mezcla para una comida maravillosa. - Ensalada de pasta de pollo con diosa verde
Bueno, esta ensalada es más indulgente que la mayoría, pero no puedo resistir la combinación de pollo tierno, muchas hierbas y un aderezo de ensalada cremoso. - Ensalada de pollo Tortellini
Combinando aderezo de vinagreta, gran cantidad de albahaca fresca, pollo y tortellini hace una deliciosa ensalada de plato principal. - Ensalada de pollo al curry de naranja
Hay algo en la combinación de pollo, curry y naranja que es muy satisfactorio. El contraste de sabores, colores y texturas en esta ensalada es perfecto.
- Ensalada Minestrone
Los sabores de la minestrone se combinan en una ensalada para un nuevo giro saludable. - Ensalada de pollo cuscús
El cuscús y los garbanzos tienen la textura más fabulosa cuando se combinan en una ensalada con un aderezo de limón y pollo tierno.