El humus de soja es una gran variación del humus tradicional .
Lo que necesitarás
- 1 lata (15 onzas) de soja o 1 taza de edamame congelado (soja verde), sin cáscara
- Líquido de soja en conserva (si se usa)
- 2-3 cucharadas de jugo de limón (dependiendo del gusto)
- 1 1/2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo, aplastado
- 1 cucharadita de sal
Como hacerlo
- En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle la soja, el jugo de limón, el tahini, el ajo y la sal hasta que esté bien mezclado y sin grumos.
- Agregue el líquido de la soja hasta la consistencia deseada, cremosa y similar a una pasta.
- Servir de inmediato o cubrir y refrigerar durante aproximadamente una hora.
Sirve con vegetales frescos, pan de pita o chips de pita.