Los cuadrados de calabacín son un brunch o almuerzo fácil y popular. Estos cuadrados sabrosos y fáciles de estilo quiche están hechos con queso cheddar, huevos, tocino, calabacín y condimentos. La receta es muy fácil de preparar y hornear, y hacen un brunch maravilloso o un aperitivo de la fiesta.
Siéntase libre de dejar el tocino fuera de la mezcla o use salchichas doradas y bien drenados o carne molida en la mezcla de huevo. Un lector sugirió zucchini rallado en lugar de las rebanadas, en parte porque los niños pueden sacar las rebanadas pero probablemente no se notarán trituradas. Otro lector usó calabaza de verano en la receta. Reemplace el aceite de canola con aceite de oliva si lo desea. Algunas otras posibilidades vegetales incluyen pimiento rojo o verde finamente picado y zanahorias ralladas. Siéntase libre de sustituir la sal sazonada o una mezcla de hierbas de uso múltiple por el condimento criollo.
Sirva el calabacín con salsa de tomate , aderezo ranch o salsa marinara tibia en el lado para un refrigerio o almuerzo fabuloso.
Lo que necesitarás
- 3 calabacines medianos
- 6 rebanadas de tocino
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de mezcla de condimentos criollos
- 1/4 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de queso cheddar rallado (o una mezcla de cheddar jack)
- 4 huevos grandes
- 2/3 taza de aceite de canola
- 3 tazas de calabacín en rodajas muy finas
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase y forme una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
- Rebane el tallo y florezca los extremos del calabacín. Rebana el calabacín en rondas muy finas. Deberías tener aproximadamente 3 tazas de calabacín rebanado.
- Corta el tocino en pedazos de 1/2-inch a 1-inch. Coloque el tocino en una sartén grande y pesada y colóquelo a fuego medio. Cocine el tocino hasta que la grasa se presente y el tocino esté cocido pero no crujiente. Escurrir en toallas de papel y reservar.
- En un recipiente para mezclar, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el condimento criollo, el tomillo y la cebolla picada.
- En un tazón pequeño aparte, bata los huevos con el aceite. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla seca y revuelva hasta que se mezcle. Dobla el tocino escurrido, el queso rallado y el calabacín en rodajas.
- Extiéndalo en la bandeja para hornear preparada; hornee por unos 25 minutos, hasta que se doren y se doren ligeramente alrededor de los bordes.
- Enfriar ligeramente y cortar en cuadrados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 207 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 241 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |