Este emparedado vegetariano de chutney de menta y cilantro, fácil y sabroso, se puede armar en un instante. Es perfecto para comidas de picnic y almuerzos para niños.
Chutney es un condimento picante de la India que está hecho con fruta, vinagre, azúcar y especias. Por lo general, las chutneys se sirven con curry u otros alimentos, pero no los cuente como salsas, con queso o como un sándwich como se hace aquí.
Si tiene chutney sobrante de los sándwiches, úselo como una salsa de inmersión con chuletas y samosas (appetziers rellenos fritos) o sirva con platos principales como biryani (una especie de estofado).
Lo que necesitarás
- 1/2 taza
- Chutney de menta y cilantro
- 4 rebanadas de pan integral
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 papas grandes (hervidas, peladas y cortadas en rodajas)
- 1 pepino mediano (en rodajas finas)
- 2 tomates medianos (en rodajas finas)
- 1 remolacha grande (hervida, pelada y cortada en rodajas)
- 1 grande
- cebolla en rodajas muy delgada (opcional)
- 1 cucharadita
- chaat masala (disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles indias)
- Tablero de pimienta recién molida
- Sal Dash
Como hacerlo
- Prepare el chutney de menta y cilantro y reserve.
- Coloque todas las rebanadas de pan en una tabla de cortar y unte bien la mantequilla.
- Ahora distribuya una cantidad generosa de la salsa picante reservada en cada rebanada para cubrir toda la porción.
- Capa de todas las verduras anteriores en cantidades deseadas y combinaciones.
- Espolvoree con una pizca de chaat masala y sal y pimienta al gusto.
- Cubra con la rebanada superior de pan con mantequilla.
- Puede recortar los bordes para una apariencia más elegante, pero es perfectamente aceptable dejarlos encendidos.
- Cortar por la mitad y servir.
Nota: Este sándwich tiene un sabor igualmente bueno o tostado.