Cómo pelar y sembrar granadas

Cómo pelar una granada

Para pelar una granada, primero corte la corona y saque con cuidado parte del núcleo central sin alterar las semillas. Con un cuchillo afilado , puntúe justo a través de la corteza externa alrededor de la fruta en cuartos. Coloque el pulgar en el centro del núcleo y separe cuidadosamente las secciones. Despegue la piel interior de papel blanco que cubre las semillas y deséchela. Invierta suavemente la piel de adentro hacia afuera y las semillas saldrán para quitarse fácilmente sin hematomas.

Cómo separar las semillas de granada

Las pepitas de semillas frescas y sin adornos forman una hermosa decoración comestible y colorida. Esta es la razón por la que los verá a menudo en platos gourmet, desde ensaladas hasta entradas y postres. Ellos trabajan con cada curso.

Para facilitar la separación de la membrana blanca de las pepitas, coloque las piezas cortadas en un recipiente de agua fría y separe suavemente las semillas jugosas. Las piezas de membrana deben flotar hasta la parte superior del agua para una fácil separación.

Cómo zumo de una granada

Si quieres el jugo, pero no las semillas, tienes varias opciones:

• Use un molino de alimentos para moler el jugo fresco de las semillas, dejando las semillas atrapadas en el molino.
• Pulsar las pepitas en una licuadora con ráfagas cortas y colar.
• Corta los frutos por la mitad transversalmente y revélalos como lo harías con un limón.
• Coloque las semillas en una bolsa de plástico sellada y gírelas con un rodillo.

Los métodos anteriores pueden impartir un toque amargo debido a la abrasión de las semillas, pero la amargura debe ser mínima si tiene un toque ligero y paciente.

También puede reducir la velocidad de cocción de las semillas en un poco de agua en una olla eléctrica o en la estufa, y presione a través de un colador o una gasa para quitar las semillas. Este método lleva más tiempo pero da como resultado menos amargura.

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