Tipos de Cuscús

¡Aparta el arroz y el orzo! Couscous está encontrando su camino de regreso a la corriente principal mundial. Si el arroz y la pasta se casaran, el cuscús sería la descendencia. Es rápido y fácil de preparar y se puede aromatizar con casi cualquier fruta, verdura, carne, marisco, hierba o especias que pueda imaginar.

Variedades de cuscús

Cuscús marroquí : los granos pequeños de sémola son aproximadamente tres veces más grandes que un grano de harina de maíz. Este tipo cocina muy rápido.



Cuscús israelí : estos gránulos de sémola son del tamaño de granos de pimienta y tardarán mucho más en cocinarse. Este tipo generalmente se cuece al vapor en el método tradicional de cocción larga.

Cuscús libanés : más grande que el cuscús israelí, los gránulos almidonados son del tamaño de guisantes pequeños. Cocine largo y lento.