Los panqueques de papa son un delicioso acompañamiento para servir con un desayuno completo, brunch o cena. Esta versión está hecha con la ayuda de un procesador de alimentos. El procesador de alimentos hace rallar la cebolla y las patatas en un abrir y cerrar de ojos.
Sirva estos panqueques fáciles de papa con crema agria o yogur. Ellos son fabulosos con puré de manzana grueso, también.
Receta relacionada
Panqueques de papa clásicos
Lo que necesitarás
- 4 papas Russet grandes o papas para hornear (blancos largos, Idaho, etc.)
- 1 cebolla pequeña, pelada
- 3 cucharadas de migas de pan
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de leche o crema
- 2 cucharaditas de cebollín, frescas o congeladas
- sal y pimienta para probar
- 2 huevos, golpeados
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite vegetal
Como hacerlo
Pele las papas y las cebollas. Rallarlos con un procesador de alimentos con un fino disco de trituración. O use un rallador de mano para rallar las verduras. Transfiera las cebollas y papas ralladas a un tazón grande.
Agregue las migas de pan, harina, leche o crema, cebollín. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Agregue los huevos batidos y mezcle bien. Si la masa es demasiado fina, agregue más migas de pan o harina hasta que pueda fácilmente amontonar la masa en una cuchara o darles forma con las manos.
Caliente una sartén con 2 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite vegetal hasta que la grasa esté caliente. Agregue los panqueques de papa aproximadamente cuatro a la vez. No amontonar la sartén.
Cocine por ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos. Espolvorear con sal y pimienta. Mantenga caliente en toallas de papel en un horno muy bajo (200 ° F) mientras cocina los lotes siguientes.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 205 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodio | 344 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |