Estas papas asadas son muy fáciles de preparar, y tienen un sabor increíble. Hazlos con o sin el ajo, y sírvelos junto con un bistec , pollo o pescado. Las papas de piel roja son preferidas para este plato, pero las patatas redondas blancas o pequeñas también serían buenas opciones.
Las papas asadas también son un excelente desayuno o brunch.
Lo que necesitarás
- 2 a 2 1/2 libras de papas de piel roja, sin pelar, fregadas y cortadas en pedazos de 1 a 1 1/2 pulgada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 dientes de ajo, finamente picado, opcional
- 1 cucharada picada
- hojas frescas de perejil
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F.
- En un tazón grande, mezcle los trozos de patata con el aceite de oliva, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo y el perejil.
- Extienda las papas en una sola capa en una bandeja grande para hornear con borde poco profundo, como una sartén grande con gelatina o una sartén de media hoja.
- Tueste las papas durante aproximadamente 50 a 60 minutos, o hasta que estén bien doradas, volteándolas cada 15 a 20 minutos para que se doren uniformemente.
Consejos y variaciones
- Agregue una cucharadita o dos de pimentón y mezcle con las papas junto con el ajo y el perejil.
- En lugar de aceite de oliva, use aceite vegetal, grasa de pato derretida u otro aceite de sabor neutro.
- Agregue una pequeña cebolla en rodajas o picada en trozos a las papas.
- Agregue tiras de pimiento rojo o verde junto con cebollas picadas.
- Agregue un poco de jamón cortado en cubos o tocino cortado en cubitos para hacer una comida copiosa de un plato.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 363 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 466 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 7 g |