Esta receta de fideos de huevo rallado o cebada de huevo se conoce como tarhonya (TAH-rawn-yaw) en húngaro. Es una receta fácil porque no involucra enrollado o corte. Es un primer proyecto de fideos perfecto para los niños. Deje que los fideos rallados se sequen por una o dos horas antes de cocinarlos, o déjelos secar durante dos días y empaquételos en bolsas plásticas o recipientes de vidrio para un almacenamiento más prolongado. Úselo en sopa o en platos de acompañamiento, como la receta húngara de cebada de huevo dorada . Vea todo sobre los fideos húngaros y cómo se hacen los fideos húngaros .
Aquí hay una foto más grande de fideos de huevo húngaros rallados - tarhonya.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
Como hacerlo
- En un tazón grande, mezcle la batidora o el procesador de alimentos, combine la harina y la sal. Agregue los huevos y mezcle hasta que se forme una masa lanuda. La masa debe estar lo suficientemente húmeda como para poder agruparse en una bola áspera cuando se junta en la mano. Si no, agregue un huevo parcial o un huevo entero.
- Haga bolas del tamaño de un puño y déjelo descansar, cubierto, durante 15 minutos. Rallar a través de los agujeros grandes de un rallador, extendiendo los desmoronamientos en una superficie limpia o mantel. Déjelos secar unas horas antes de usarlos o séquelos durante dos días antes de empaquetarlos para su almacenamiento.
- Tarhonya puede hervirse directamente en caldo de sopa o en agua y luego agregarse a la sopa (el tarhonya recién hecho tardará menos tiempo en cocinarse que el secado), o pueden dorarse y prepararse en un plato lateral conocido como piritott tarhonya .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 126 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodio | 293 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |