Estos aros de cebolla fritos obtienen textura extra y crujiente de la harina de maíz en la mezcla. Es un batido de huevo, harina y harina de maíz, una excelente combinación para deliciosos aros de cebolla.
Me gusta usar cebollas dulces de Vidalia cuando hago aros de cebolla, pero también puedes usar cebollas rojas o amarillas. Remoje las cebollas en leche o suero de leche antes de cubrirlas con la mezcla.
Lo que necesitarás
- 4 cebollas dulces grandes
- 3 tazas de leche o suero de leche
- 2/3 taza de harina de maíz amarilla
- 1 2/3 taza de harina para todo uso (dividida)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 1 huevo batido
- 1 2/3 tazas de leche
Como hacerlo
- Para mantener los aros de cebolla calientes mientras se fríen los lotes siguientes, caliente el horno a 200 ° F.
- Cubra una bandeja para hornear con toallas de papel para drenar los aros de cebolla y coloque otra bandeja para hornear cerca para mantenerlos calientes en el horno.
- Pelar las cebollas y cortarlas en rondas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Separe las rondas en anillos.
- Vierta unos centímetros de leche o suero de leche en un recipiente grande y ancho. Agregue los aros de cebolla y déjelos remojar durante 15 a 20 minutos.
- Caliente aproximadamente 1 cuarto de galón de aceite vegetal en una sartén profunda o pesada o freidora a 365 ° F.
- Mientras tanto, en otro tazón, combine la harina de maíz, 2/3 de la harina, sal, pimienta, manteca derretida, huevo y 1 2/3 tazas de leche. Mezcle hasta que la mezcla esté suave.
- Ponga 1 taza de harina en otro recipiente.
- Retire algunos de los aros de cebolla de la leche. Primero dragarlos en harina común y luego sumergirlos en la masa para cubrirlos.
- Freír los aros de cebolla en tandas en el aceite vegetal durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén doradas. Asegúrese de que el aceite esté a la temperatura correcta y no amontone las cebollas.
- Transfiera a la bandeja para hornear forrada con papel toalla para drenar. Mueva los aros de cebolla escurridos a la bandeja de hornear y colóquelos en el horno precalentado para mantenerlos calientes por hasta 30 minutos.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 227 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodio | 311 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |