Esta raita es sabrosa y nutritiva. ¡Sírvala con su comida favorita y arroz hervido o fragante para una deliciosa comida vegetariana!
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de cocina vegetal / canola / girasol
- 1 manojo de espinacas, lavado y picado fino (aproximadamente 1/2 lb o 250 gms)
- 2 "pedazo de jengibre rallado
- 2 chiles verdes picados muy finos (opcional)
- 1 taza de yogur sin azúcar, fresco y espeso, batido hasta que quede suave
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de cocina vegetal / canola / girasol
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 5 dientes de ajo picados muy finos
- 1 chile rojo seco roto en pedazos pequeños
Como hacerlo
- Caliente el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue las espinacas, jengibre y chiles verdes y cocine hasta que la espinaca esté suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Pon la mezcla de espinacas en un tazón. Agregue el yogur y la sal al gusto. Revuelva para mezclar bien todos los ingredientes. Mantente alejado por ahora.
- Caliente el aceite de cocina restante en una olla pequeña y cuando esté caliente, agregue las semillas de comino, el ajo picado y las piezas secas de chile rojo. Freír hasta que pare el chisporroteo y las especias sean un poco más oscuras.
- Cuando esto suceda, retírelo del fuego y vierta uniformemente sobre la mezcla de yogurt y espinacas. Sir para mezclar y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 187 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 297 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 9 g |