Savory Cheese Cornbread Muffins

Estos panecillos dorados de maíz son cursis y deliciosos. Los panecillos van especialmente bien con un tazón de chili o guiso abundante o los sirven con frijoles o verdes en lugar de su pan de maíz clásico. Los muffins tardan solo 10 minutos en prepararse y se hornean en solo 16 a 20 minutos.

Siéntase libre de omitir el azúcar si lo desea, o agregue más si prefiere un panecillo más dulce. O agregue algo de calor a los muffins con queso pepper jack en lugar de queso cheddar.

Tienen todo el sabor y la textura que esperarías de un muffin de maíz con la proteína y el sabor adicional del queso cheddar.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 400 F (200 C / Gas 6). Engrase una lata de panecillo o rocíe con aerosol para hornear.
  2. En un tazón mediano mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal de mesa, el azúcar y la harina de maíz. Mezcla bien. Revuelva el queso rallado en la mezcla de harina.
  3. En otro recipiente, bata el huevo. Agregue la leche y la mantequilla derretida o manteca y batir para mezclar.
  4. Cuando el horno se haya precalentado completamente, mezcle la mezcla de huevo y leche en la mezcla de harina hasta que se mezcle.
  1. Inmediatamente llene los moldes para muffins preparados aproximadamente dos tercios llenos y hornee en el horno precalentado durante 17 a 22 minutos, o hasta que estén dorados.
  2. Si lo desea, cepille más mantequilla derretida sobre la parte superior de los muffins calientes tan pronto como salgan del horno.

* Si alguna vez ha detectado un extraño sabor metálico al tomar un bocado de una galleta o muffin, probablemente acepte la recomendación de polvo de hornear sin aluminio. De hecho, el sabor de todos sus productos horneados mejorará con el polvo de hornear sin aluminio. Rumford y Argo hacen un producto libre de aluminio, al igual que Trader Joe's y Whole Foods. Y Bob's Red Mill vende bolsas de 1 libra.

** Use un queso en trozos grandes en lugar de trozos finos o use cheddar en bloque.

Variaciones

Consejos

Antes de combinar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos, asegúrese de que el horno se haya precalentado y la bandeja esté engrasada y lista. El polvo de hornear comienza a funcionar tan pronto como se combina la mezcla, por lo tanto, coloque los muffins en la sartén y luego en el horno lo más rápido posible.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 225
Grasa total 15 g
Grasa saturada 7 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 106 mg
Sodio 545 mg
Hidratos de carbono 13 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).