Estas chuletas de ternera están rellenas con un delicioso queso azul y relleno de hierbas. Si no eres fanático del queso azul, puedes usar feta o un queso de tu elección.
Lo que necesitarás
- 4 chuletas de ternera (deshuesadas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
- Para el Relleno:
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 manzana (granny smith, finamente picada)
- 1/2 taza de queso azul (desmenuzado)
- 1 chalote pequeño (finamente picado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca (fresca y finamente picada)
Como hacerlo
Para preparar el relleno: combine todos los ingredientes de relleno en un tazón mediano. Dejar de lado. Elimine el exceso de grasa de la carne de ternera y cree un pequeño bolsillo en cada corte. Rellene con 1/4 taza de mezcla de queso azul. Asegure con mondadientes. Cuidadosamente cepille las chuletas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra.
Precalienta la parrilla a medio fuego. Coloque las chuletas en la parrilla y deje que se cocinen durante 6-7 minutos en cada lado, dependiendo del grosor.
Una vez cocido al punto de cocción deseado, retírelo del fuego y déjelo reposar durante unos minutos antes de servirlo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 612 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodio | 377 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 67 g |