Esta combinación de okra y tomate se cocina en goteos de tocino con cebolla, ajo y maíz. Esta es una gran manera de disfrutar okra fresca , maíz y tomates.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de agua fría
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 1/2 a 2 tazas de okra rebanada fresca
- 2 a 3 cucharadas
- tocino goteos
- 1 cebolla mediana (finamente picada, alrededor de 3/4 de taza)
- 1 clavo pequeño
- ajo (picado)
- 2 tazas
- granos de maíz frescos (o granos de maíz descongelados congelados)
- 2 tomates maduros grandes (pelados, sin semillas y picados)
- 1/4 taza de agua (caldo de pollo o caldo de verduras, o según sea necesario)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Como hacerlo
- Combine agua y jugo de limón en un tazón grande. Agregue quingombó en rodajas y deje en remojo durante unos 30 minutos.
- En una sartén grande y pesada o en una sartén , caliente las bacon a fuego medio.
- Sofría la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue la okra y continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 5 minutos. Agregue el maíz fresco o descongelado y los tomates picados y reduzca a medio-bajo; cocine de 10 a 15 minutos más, revolviendo con frecuencia.
- Si las verduras comienzan a pegarse, agregue un poco de agua o caldo. Reduzca el fuego a la configuración más baja, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.