Un dulce regalo: nueces de caramelo

¿Cómo puedes mejorar las deliciosas nueces frescas? ¿Qué te parece cubrirlos de caramelo crujiente? Esta receta de nueces de caramelo produce nueces crujientes que están cubiertas de una capa dulce y crujiente de azúcar morena caramelizada. Son sabrosos pero dulces, con un agradable trasfondo mantecoso rico y la cantidad justa de sal para mantenerlos interesantes.

Me gustan mucho estas cosas por sí mismas, ¡pero pueden hacer mucho más que eso! Intente agregarlos a su mezcla de frutos secos favorita o córtelos y póngalos en su tazón de fuente de granola o yogur de la mañana. ¿Más de un fan de postre? Revuelva en la masa para galletas o en la masa de brownie, o córtelos y póngalos encima de tortas, cupcakes o incluso tartas.

Solo pido "nueces" en esta receta, porque es muy flexible, pero mi forma favorita de hacer esto es usar mitades de nuez. Las nueces son probablemente mi segunda opción, ¡pero realmente no puedes equivocarte con ninguna nuez! Prueba avellanas, almendras, anacardos o incluso cacahuetes.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 250 grados Fahrenheit. Coloque las nueces en un molde para hornear de 9x13 pulgadas y déjelas a un lado.

2. Combine el azúcar morena, el jarabe de maíz, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Revuelva mientras la mantequilla se derrite y el azúcar se disuelve, y deje que toda la mezcla hierva lentamente.

3. Hierva la mezcla por cuatro minutos sin remover. Una vez que hayan transcurrido los cuatro minutos, retire la sartén inmediatamente del fuego.

Agregue la vainilla y el bicarbonato de sodio a la mezcla de azúcar morena en la sartén y mezcle rápidamente.

4. Vierta inmediatamente la mezcla burbujeante de azúcar morena sobre las nueces en la sartén, y revuelva hasta que las nueces estén completamente cubiertas con el caramelo.

5. Coloque la bandeja en el horno precalentado de 250 F y hornee las nueces de caramelo durante 40 minutos, revolviendo después de cada 10 minutos para evitar que se quemen. Mientras hornean, se oscurecerán en color y emitirán un maravilloso olor a caramelo.

6. Después de 40 minutos, retire las tuercas del horno. Guárdelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o un forro de silicona para hornear. Separa las nueces con un tenedor para que no queden pegadas. Permita que se enfríen completamente a temperatura ambiente. Si tiene grandes trozos de nueces, divídalas una vez que estén frías y crujientes.

7 . Disfrute de sus nueces de caramelo inmediatamente o guárdelas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 566
Grasa total 47 g
Grasa saturada 8 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 20 mg
Sodio 157 mg
Hidratos de carbono 36 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).