Si buscas comida única, festiva y temática de otoño, no busques más. Este queso asado de calabaza con queso de cabra picante es el regalo perfecto para la temporada navideña. Hecho con mantequilla de calabaza de cocción lenta, queso de cabra picante, nueces confitadas crujientes y abundante pan tostado mantecoso, este sándwich se puede servir como almuerzo, cena o postre.
Esta mantequilla de calabaza casera es completamente simple de hacer. Simplemente mezcle los ingredientes, colóquelos en la olla de cocción lenta mientras revuelve de vez en cuando hasta que se forme una rica y espesa manteca aterciopelada.
Y si no quieres pasar el tiempo haciendo la mantequilla de calabaza, solo echa un vistazo a tu tienda de comestibles local o de especialidades durante la temporada de vacaciones. Trader Joe's, Whole Foods y muchas más cadenas nacionales generalmente lo llevan durante la temporada de vacaciones.
¿Buscas hacer las cosas aún más interesantes? Intenta hacer el sándwich en pan de canela con forma de remolino.
No hagas alcohol? No se preocupe, simplemente puede cambiarlo por 1/2 taza de jugo de manzana y ¡disfrútelo!
Lo que necesitarás
- Mantequilla de pepino :
- 1 lata de puré de calabaza
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/2 cda. pastel de calabaza especias
- 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita canela
- 1 tiro de whisky (o ron con especias)
- Spiked Pumpkin Pie Grilled Cheese:
- 2 rebanadas de pan (abundante)
- 3 cdas. queso de cabra suave (dividido)
- 2 cucharadas. mantequilla de calabaza
- 1 cucharada. nueces confitadas
- 1 cucharada. mantequilla salada
Como hacerlo
Mantequilla de calabaza:
- Rocíe la olla de cocción con spray antiadherente y luego combine todos los ingredientes en un bol y revuelva hasta que quede suave.
- Vierta los ingredientes mezclados en la olla y encienda la olla a fuego alto con la tapa.
- Deje que la mantequilla de calabaza cocine durante al menos 2 horas, o hasta un máximo de 4 horas. Intente remover y raspar los lados cada hora más o menos, de esta manera la mezcla no se pega al crockpot. Cuando esté listo, será espeso y cremoso. Si necesita algo de riqueza adicional, no dude en mezclar la mantequilla con la mezcla.
- Cuando se haya espesado y se haya vuelto cremoso, retírelo del fuego, déjelo enfriar y luego guárdelo en un recipiente hermético con una tapa abrochada.
Spiked Pumpkin Pie Grilled Cheese:
- Comience untando o desmenuzando el queso de cabra en una rebanada de pan. Coloque la mantequilla de calabaza encima y espolvoréela con las nueces confitadas. Agregue el resto del queso de cabra a la otra rebanada de pan y colóquelo encima.
- Unta la mantequilla en el exterior del sándwich y colócala en una sartén de hierro fundido o en una prensa panini. Encienda el fuego a fuego medio-alto y cocine hasta que la masa esté dorada y el queso de cabra se haya suavizado y esté tibio en el medio. Asegúrese de voltear si es necesario.
- Una vez que el emparedado esté listo, retírelo del fuego y deje reposar el sándwich por un minuto para ayudar a que los ingredientes vuelvan a espesarse. Córtalo por la mitad y sirva inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1415 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodio | 452 mg |
| Hidratos de carbono | 300 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 18 g |