El tofu se puede freír en un poco de aceite (después de drenado y bien prensado , por supuesto). Está bien frito solo, pero un poco de sal, ajo y levadura nutricional lo transformará por completo. Aquí hay una receta fácil para hacer un bonito y crujiente tofu frito que querrás marcar y usar una y otra vez.
El tofu frito es excelente por sí mismo o se sumerge en casi cualquier tipo de salsa: salsa de barbacoa, aderezo ranchero vegano , mostaza con miel, salsa hoisin china o incluso salsa para alitas. También puedes usar tofu frito en cualquier salteado de verduras , arroz frito, o un plato de curry o fideos vegetariano , o casi cualquier cosa, realmente. Me gusta agregar tofu frito a las sopas y ensaladas vegetarianas para obtener proteínas adicionales y un poco de textura crujiente.
Esta receta de tofu frito de inspiración china es vegetariana y vegana . Use una harina sin gluten en esta receta si necesita que su tofu frito no contenga gluten también.
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Lo que necesitarás
- 1 bloque de tofu firme o extra firme
- 3 cdas.
- Levadura nutricional
- 2 cucharadas. harina
- 2 cucharaditas polvo de ajo
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta
- 2 cucharadas. aceite de oliva
Como hacerlo
- Presiona el tofu primero. Esto permite que el tofu absorba más sabores y condimentos que usted agregue. ¿No estoy seguro de cómo hacer eso? Vea esta sencilla guía paso a paso sobre cómo presionar tofu.
- Cortar el tofu en cubos de 1/2 pulgada.
- En un tazón pequeño, combine el tofu con los ingredientes restantes, excepto el aceite, y mezcle suavemente para cubrir bien el tofu. O bien, coloque todos los ingredientes en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente tapado y agite bien.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio y agregue el tofu. Cocine por 4 a 6 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 278 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 655 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 14 g |