Sirva estas deliciosas chuletas de cerdo al horno con puré de papas al horno y sus vegetales favoritos plato lateral. Esta cocción de chuleta de cerdo es fácil de armar y hornear, y la salsa es simplemente increíble.
La sabrosa salsa es una combinación de vino blanco seco y caldo de pollo.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 chuletas de cerdo (alrededor de 1 pulgada de grosor)
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cebolla grande (en rodajas finas)
- 1/8 cucharadita de tomillo seco (aproximadamente 1/2 cucharadita de dulce)
- 1/8 cucharadita de romero seco (desmenuzado, o aproximadamente 1/2 cucharadita de dulce picado)
- 3/4 taza de vino blanco seco (como sauvignon blanc o chardonnay)
- 1/2 taza de caldo de pollo, bajo en sodio
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de mantequilla
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o saltee a fuego medio.
- Espolvoree las chuletas de cerdo ligeramente con sal y pimienta. Dore las chuletas en ambos lados, de 8 a 10 minutos en total. Si la sartén no es apta para el horno, coloque las chuletas de cerdo en una fuente para hornear que sea lo suficientemente grande como para mantener las chuletas en una capa. Cubra con cebolla en rodajas.
- En un tazón combine el tomillo y el romero con vino y caldo de pollo; vierta sobre las chuletas de cerdo.
- Cubra la olla con una tapa o cubra la fuente de hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 45 minutos, o hasta que esté tierna y completamente cocida. La temperatura mínima segura para el cerdo es 145 F.
- Retire la carne de cerdo y las cebollas en un plato de servir y manténgalos calientes.
- Use un separador de salsa para eliminar el exceso de grasa de los líquidos. Cuele los líquidos en una cacerola o de nuevo en la sartén y colóquelos a fuego medio-alto. Haga hervir los jugos y hiérvalos durante 1 minuto para reducirlos ligeramente y concentrar los sabores.
- En una taza pequeña o recipiente, bata la maicena con 1 cucharada de agua hasta que quede suave. Agregue los jugos y continúe cocinando hasta que espese. Batir en 1 cucharadita de mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
- Vierta la salsa sobre las chuletas de cerdo y las cebollas.
Consejos y variaciones
Para aumentar la salsa, use 1 taza de vino, 3/4 de taza de caldo de pollo y 1 1/2 cucharaditas de almidón de maíz para espesar.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 259 |
Grasa total | 15 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 68 mg |
Sodio | 141 mg |
Hidratos de carbono | 3 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 22 g |