Esta receta de lomo de cerdo incluye manzanas y una sabrosa salsa. El solomillo de cerdo es muy magro y puede resecarse si se cocina demasiado, así que verifique que esté cocido (al menos 145 F) y la terneza después de 4 a 5 horas a fuego lento.
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Lo que necesitarás
- 2 solomillos de cerdo (1 1/2 a 2 libras en total)
- Opcional: sal y pimienta negra (molida gruesa, al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande (cortada a la mitad y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada)
- 2 manzanas (peladas y picadas en trozos gruesos)
- 2 cucharadas de gelatina de manzana
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de sidra
Como hacerlo
- Sazonar los solomillos de cerdo con sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los lomitos de cerdo y la cebolla y cocínelos, volteándolos, hasta que el cerdo esté cauterizado por todos lados.
- Coloque el cerdo y las cebollas en la olla de cocción lenta; agregue las manzanas picadas, gelatina de manzana, salsa de soja y vinagre.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas.
- Cortar los lomos de cerdo y servir con las manzanas y el arroz cocido caliente.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 284 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 173 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 32 g |