En esta receta, la mostaza criolla y el sirope de arce hacen un glaseado rápido y salsa para este magro y delicioso lomo de cerdo. Este plato es una gran comida para cualquier noche de la semana, y es lo suficientemente especial para una cena de fin de semana.
Si no tiene mostaza criolla, use una mostaza de grano entero o mostaza marrón picante.
Lo que necesitarás
- 1 a 1 1/2 libras de solomillos de cerdo
- sal y pimienta o una mezcla de condimentos para pollo o cerdo (utilicé Kickin 'Chicken)
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva, o suficiente para cubrir la sartén
- 1/2 taza de jarabe de arce puro
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
Como hacerlo
- Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio antiadherente. Caliente el horno a 350 F.
- Enjuague el lomo de cerdo, recorte el exceso de grasa y la piel plateada, y seque. Espolvoree con el condimento de la parrilla o una mezcla de aderezo, o use sal y pimienta.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Agregue el cerdo y dore por todos lados. Mientras tanto, combine el almíbar y la mostaza en una taza grande o en un tazón pequeño, batiendo hasta que quede suave.
- Coloque el cerdo en la fuente para hornear y tápelo durante 12 minutos. Cepille generosamente con aproximadamente la mitad de la mezcla de mostaza y tápelo durante 5 minutos más, o hasta que el cerdo registre aproximadamente 155 ° en un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de un filete. Mientras tanto, ponga la salsa restante en el microondas y caliente hasta que hierva, o ponga la salsa en una olla y caliente en la estufa.
- Deje reposar la carne de cerdo durante 5 minutos, luego corte y rocíe con la salsa caliente restante.
Recetas de solomillo de cerdo para probar
Solomillo de cerdo con mantequilla de mostaza y hierbas
Solomillo de cerdo a la parrilla
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 444 |
Grasa total | 22 g |
Grasa saturada | 6 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 116 mg |
Sodio | 202 mg |
Hidratos de carbono | 20 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 39 g |