Estas patatas dulces crockpot se cocinan con un azúcar moreno y un glaseado de caramelo con mantequilla. Las papas se cortan en rodajas y se cocinan en la olla de cocción lenta con la salsa ligeramente especiada.
La canela agrega la cantidad justa de especias a la salsa de azúcar moreno.
Cocinar las batatas en la olla de cocción lenta deja el horno libre para el pavo o el jamón.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 medianas
- batatas (peladas y en rodajas, aproximadamente 2 1/2 a 3 libras)
- 1 taza de azúcar morena (envasada)
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharadita
- canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
Como hacerlo
- Ligeramente unte los lados interiores y la parte inferior de la olla de cocción lenta o crockpot; agregue las batatas en rodajas y espolvoree sal. Combine azúcar, almidón de maíz y canela; espolvorea sobre las batatas.
- Punto con mantequilla; tape y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas.
Sweet Potatoes vs. Yams
Mientras que muchos llaman batatas "ñames", en realidad son dos verduras diferentes. Los ñames están relacionados con los pastos, y son nativos de África y Asia.
Los ñames rara vez se encuentran en los supermercados, pero es posible que los encuentres en mercados étnicos más pequeños. Las batatas son miembros de la familia de la gloria de la mañana. Las batatas se cultivan en los Estados Unidos, con Carolina del Norte, California y Mississippi entre los principales productores.
Algunas variedades comunes incluyen las variedades de piel roja "Beauregard", "Covington" y "granate" y la "joya" de color cobre. Las batatas más claras tienden a contener menos humedad. Son excelentes para macerar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 373 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 100 mg |
| Hidratos de carbono | 85 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 4 g |