El jarabe simple es una forma de edulcorante líquido que se obtiene hirviendo aproximadamente partes iguales de azúcar y agua juntas hasta que la mezcla se reduce a aproximadamente la mitad de su volumen original. Son ideales para endulzar el café helado, el té helado y los cócteles fríos.
Los jarabes simples se pueden aromatizar con diferentes ingredientes, como fruta fresca (como las fresas frescas en esta receta), jugos, hierbas y especias. Los jarabes simples con sabor son una alternativa natural a los jarabes con sabor artificial.
Si elabora jarabes simples con sabor con menos azúcar, también pueden calentarse y rociarse sobre helado, panqueques y otros dulces.
Nota: Esta receta de Strawberry Simple Syrup se puede modificar con varios ingredientes opcionales para satisfacer sus gustos. Recomendamos apegarse a la receta básica o usar un ingrediente opcional por lote.
Lo que necesitarás
- 1 taza de fresas (cortadas en cubitos)
- 3/4 taza de puré de fresas (hecho con aproximadamente una taza de fresas frescas)
- 3/4 a 1 taza de azúcar (o 1/2 taza si quieres un jarabe simple menos dulce)
- 1 taza de agua
- Opcional: 1/2 cucharadita de ralladura de naranja (o ralladura de limón)
- Opcional: 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Opcional: 2 cucharadas de menta (picado fresco o romero, albahaca u otras hierbas)
- Opcional: 1 cucharada
- cardamomo (vainas trituradas)
- Opcional: 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
Como hacerlo
- Coloque el puré de agua, azúcar y fresa juntos en una olla mediana. A fuego medio, llevar la mezcla a ebullición.
- Cuando la mezcla de azúcar hierva, agregue las fresas picadas y cualquier ingrediente opcional que desee incluir. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y las fresas estén lo suficientemente suaves como para pasar a través de un colador. (Esto debería tomar alrededor de 15 minutos).
- Vierta, y luego presione, la mezcla a través de un colador fino.
- Use caliente, o deje enfriar, luego selle en un recipiente limpio y guárdelo en el refrigerador por hasta seis meses.
- Agregue al gusto bebidas como tés helados (como el té verde helado de fresa), limonadas , sangrías y cócteles con sabor a fruta.
Alternativamente, si ya tiene jarabe sencillo , puede hervir dos tazas con diez a 12 fresas en cubos durante diez minutos, luego continúe con el paso tres.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 184 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 37 mg |
Sodio | 56 mg |
Hidratos de carbono | 21 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 11 g |