También conocido como "jarabe de azúcar", el jarabe simple es una forma líquida de azúcar que se usa comúnmente para endulzar cócteles, té helado , café helado , limonada y otras bebidas frías. Debido a que es un edulcorante líquido , es mucho más fácil combinarlo en bebidas frías que el azúcar común.
El jarabe simple también se puede usar para endulzar alimentos, como frutas y productos horneados. Por lo general, se rocía sobre postres o se utiliza para glasear.
Aunque puede comprar sirope simple en supermercados especializados y algunas licorerías, es mucho más económico preparar su propio sirope en casa. Realmente es un proceso simple convertir el azúcar en un jarabe, un proceso que se logra hirviéndolo con agua.
Por lo general, la relación de azúcar a agua cae entre 1: 1 a 2: 1. La mezcla se hierve a fuego lento durante unos 10 minutos, generalmente hasta que el líquido se haya reducido a aproximadamente la mitad de su volumen original. Por lo tanto, si usó una taza de agua y una taza de azúcar, o dos tazas en total, cocinaría a fuego lento la mezcla hasta aproximadamente una taza.
Cuando se almacena en un recipiente sanitizado y herméticamente sellado (como una botella o un tarro de Mason) en un ambiente fresco, el jarabe simple por lo general se mantendrá durante seis meses o más. Para prolongar su vida útil, puede agregar una pequeña cantidad de vodka (aproximadamente una dosis de vodka por cada dos tazas de jarabe simple).
Variaciones en jarabe simple
La variación más común en el jarabe simple es el jarabe simple con sabor .
Se prepara un jarabe simple con sabor mediante la adición de ingredientes sabrosos a la mezcla de azúcar y agua a medida que se hierve o cuando se enfría y luego (si son sólidos) se filtran los ingredientes.
Los jarabes simples con sabores se usan comúnmente para preparar cócteles especiales, limonada rápida, tés helados con sabor, cafés calientes o helados con sabor y vapores de leche .
Son un alimento básico en las cafeterías, ya que se utilizan en la mayoría de las bebidas con sabor a café y en los vapores de leche.
Los jarabes simples con sabor a veces también se usan como aderezo en rebanadas de fruta fresca, panqueques, pasteles, otros productos horneados y helados.
Los sabores comunes para jarabes simples con sabor incluyen vainilla, jengibre, menta, canela y limón. Para obtener más información sobre los jarabes con sabor para bebidas de café, consulte esta lista de los mejores jarabes con sabor para café.
Jarabe rico rico
El jarabe de Demerara o jarabe rico rico es una variación de jarabe simple hecha con un tipo de azúcar crudo, de color marrón claro, llamado azúcar Demerara. Algunos lo prefieren porque tiene un sabor más rico que el jarabe simple tradicional. Sin embargo, tiene un color marrón, por lo que alterará el color de las bebidas claras / claras (como cócteles a base de vodka o vapores de leche). Se hacen variaciones similares en el sirope simple con azúcar moreno o azúcar turbinado.
En bares más experimentales de América del Norte, bares de café en Japón y en partes de Europa, se usa comúnmente otra variante del jarabe simple llamado jarabe de gomme o jarabe de goma . ("Gomme" es en francés para "goma de mascar"). Difiere del jarabe simple regular en que contiene goma arábiga, una savia de árbol subsahariana que emulsiona la mezcla y permite una mayor proporción de azúcar a agua sin cristalización (que dar al jarabe una textura gruesa o áspera).
Como contiene goma arábiga, el jarabe de gomme no solo agrega dulzura, sino también un ligero cambio en la sensación de la boca en las bebidas. La textura del jarabe Gomme a menudo se describe como "suave" o "sedosa".
En el otro extremo del espectro de siropes simples se encuentra una variante sencilla llamada jarabe de barra simple, hecha sin hervir la mezcla. Para prepararlo, simplemente agite una botella que contenga partes iguales de azúcar y agua hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Aunque este método de preparación es fácil, no es tan espeso ni sabroso como un jarabe.
En el mundo culinario, otra variación común del jarabe simple es el gel de jarabe simple . El gel de jarabe simple se elabora añadiendo pectina a la mezcla. Los geles de jarabe simples simples y con sabor se utilizan comúnmente como bases para las salsas de frutas, conservas de frutas y topping para frutas y productos horneados.
Recetas básicas simples de jarabe
Existen pequeñas diferencias en el tamaño del lote, los tiempos y temperaturas de cocción recomendados, etc. en estas recetas, pero el principio básico sigue siendo el mismo.
- Recetas básicas de jarabe de jarabe y barra simple
- Receta básica de jarabe simple de grandes lotes
- Receta de jarabe simple con jugo de limón
Recetas de jarabe con sabor simple
Los aromatizantes comunes para el sirope simple incluyen frutas, hierbas y especias. Para hacer un sirope simple con sabor en casa, puede usar esta receta básica de jarabe de fruta simple para crear sus propios jarabes simples con sabor o usar las recetas más detalladas a continuación.
- Receta de jarabe simple de Bay Leaf: agréguele esto a los bateadores para pasteles, pasteles, bollos o bollos.
- Receta de jarabe simple de azúcar moreno y jengibre: Prueba muy bien con masala chai y otras bebidas calientes o frías.
- Receta de jarabe simple de cardamomo: el jarabe de cardamomo simple tiene un sabor único y es una forma rápida de agregar especias a sus bebidas favoritas. forma de agregar la especia a sus bebidas favoritas.
- Receta de jarabe simple de canela: agregue un poco de su café de la mañana o de la tarde, o úselo para agregar sabor a sus cócteles.
- Receta de Jarabe Simple de Eucalipto : Crea cócteles herbales interesantes como el eucalyptus martini.
- Receta simple de jarabe de jengibre: sabroso en panqueques y rociado sobre helado.
- Receta de jarabe simple de Lavanda : Agregue un sabor botánico aromático a cualquier bebida.
- Receta de jarabe de limón simple: Agrega ambos y una patada de limón a los cócteles y postres.
- Receta de jarabe de limón y jengibre simple: vierta sobre pasteles o fruta fresca.
- Receta de jarabe simple de limón y romero: Rellene un simple trozo de pastel o una cucharada de sorbete de limón, o mezcle con un poco de agua mineral o gaseosa.
- Receta de jarabe de menta simple: un jarabe de azúcar básico (azúcar derretido en un poco de agua) infundido con menta.
- Receta de jarabe simple de granada : Ideal para pan, postres, panqueques y otros dulces.
- Receta de jarabe de rosa simple: El sabor de rosa es muy sutil y suavemente aromático, ideal para una variedad de bebidas.
- Jarabe simple con zumo de naranja y limón: endulce y agregue humedad a los pasteles y otros postres.
- Receta de jarabe simple de fresa : calentar y rociar sobre helado, panqueques y otros postres.
- Receta de jarabe simple de vainilla : presenta el sabor puro de los granos de vainilla reales.
- Receta de jarabe simple de vainilla y jengibre : agregue a los cócteles que requieren jarabe simple en el que la vainilla y el jengibre pueden mejorar la base.
Sustitutos simples de jarabe
Además de las variaciones de jarabe simples enumeradas anteriormente, también puede usar néctar de agave , miel o melaza . A menos que desee un sabor más profundo, una variedad ligera de miel es la mejor opción ya que alterará el sabor de su comida o beberá menos que una miel oscura, néctar de agave o melaza.