Este sabroso brócoli y coliflor horneado se cuece al horno con una salsa blanca y un queso parmesano y crema de miga de pan mantecoso. Si desea una salsa más rica, agregue un poco de queso a la salsa blanca o agregue crema en lugar de leche.
Este plato es perfecto para cualquier comida familiar todos los días, y es lo suficientemente especial como para una mesa de fiesta o una comida.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 a 2 libras de brócoli y coliflor
- Leche
- 4 a 5 cucharadas de mantequilla (
- dividido )
- 4 cucharadas de harina
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- Opcional: 1 nuez moscada moscada
- 2 cucharadas
- migas de pan (fino, seco)
- 1 a 2 cucharadas de queso parmesano (rallado)
- 1/8 cucharadita de pimentón
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 450 F.
- En una olla grande , hierva el agua y 1/2 cucharadita de sal .
- Agregue brócoli y coliflor; cocine hasta que estén crujientes, de 4 a 6 minutos.
- Escurra la coliflor, reservando el líquido de cocción.
- Agregue leche al líquido vegetal para medir 2 1/2 tazas.
- Convierte las verduras escurridas en un plato para hornear de 2 cuartos y poca profundidad.
- Derretir 3 cucharadas de mantequilla en la cacerola a fuego medio.
- Mezcle en la harina, revolviendo hasta que quede suave y burbujeante.
- Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Mezcle gradualmente la mezcla de caldo de leche y vegetales.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y suavice. Sazone al gusto con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Vierta la salsa sobre el brócoli y la coliflor y revuelva suavemente para cubrir las verduras con la salsa.
- Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla.
- Combine la mantequilla derretida con las migas de pan, el queso parmesano y el pimentón; mezcle para mezclar los ingredientes y espolvoree sobre las verduras.
- Hornee la cazuela en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que la cacerola esté burbujeante y las migas de pan ligeramente doradas.