El pan Bannock se originó en Escocia y es un pan plano, a menudo sin levadura, a veces descrito como un bollo gigante. Bannock se hace con mayor frecuencia de avena, como en esta receta, pero también se puede hacer con harina, cebada e incluso guisantes secos molidos. Exploradores escoceses trajeron pan bannock a América del Norte, y hoy en día se asocia principalmente con los nativos americanos canadienses y es un pan popular para hacer durante las actividades de la naturaleza.
Esta receta de pan bannock, que tiene su origen en Acadia (ahora Nueva Escocia), es un pan desmenuzable que se puede mezclar en cinco minutos. El pan se hornea en un plato de pastel y luego se corta en trozos, como bollos o un pan de soda. El azúcar lo convierte en un excelente pan para el desayuno, pero puede reducir el azúcar a una cucharada o dos para obtener un pan más sabroso.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de avena arrollada (no avena instantánea)
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 4 onzas de mantequilla (derretida y enfriada)
- 1/2 taza de agua (o más si es necesario)
- Para servir: mantequilla, mermelada, jarabe y / o miel
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 400 F. Engrase un plato de pastel con el aceite.
- Mezcle la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
- Agregue la mantequilla derretida y enfriada y revuelva hasta mezclar. Agregue 1/2 taza de agua y revuelva hasta que se mezcle; no mezcle en exceso o el pan será pesado. Los pequeños bultos están bien siempre que la harina se absorba en la masa.
- Coloque la masa en la placa de pastel. Enharina ligeramente las manos y golpee suavemente la masa sobre el plato. Califique la masa en 8 cuñas para facilitar el corte cuando el pan esté hecho. Hornee en el horno durante 30 minutos o hasta que estén dorados claros y ligeramente más oscuros alrededor de los bordes.
- Cortar en 8 pedazos y servir con mantequilla, mermelada, jarabe y miel.
Consejos
Esta es una buena receta para enseñar a los niños cómo hornear, ya que la masa es fácil de hacer y solo se palpa en un plato de tarta; no se ruedan ni cortan. La textura es un poco como shortbread, y es un desayuno perfecto para niños y adultos en el camino. Además, considere servirlo de postre cuando tenga ganas de algo que no sea demasiado dulce.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 259 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 361 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |