Explore el sabor original de Holland Gin
Los cócteles y mixólogos están celebrando el regreso de Genever, el gin original , en cócteles de todo tipo y el relanzamiento de Bols Genever es una bienvenida y necesaria adición al bar.
Si bien estamos familiarizados con las cualidades secas de las ginebras secas de Londres en nuestros cócteles favoritos , podemos redescubrirlos en el estilo más dulce de las raíces del espíritu a través de este fantástico genever holandés. Bols Genever se basa en la receta original de 1820 de Lucas Bols y ha abierto las puertas para una nueva experiencia de cóctel, así como para darnos una idea del pasado.
La fabricación de Bols Genever
A medida que damos un paso atrás en un momento en que las ginebras dulces eran significativamente más populares que sus contrapartes secas, deberíamos comprender cómo se fabrica una genever como Bols.
Los mismos alcoholes de grano y botánicos (dar o tomar) se utilizan en esta generación como se encuentran en el secado promedio de Londres. Es el uso de un vino de malta lo que diferencia a Genever. El vino de malta de Bols es el 50% del aguardiente y está hecho de un puré triple de centeno, maíz y trigo destilado en alambiques de cobre .
Al mezclar este destilado más dulce con la base de ginebra típica, se forma un licor dulce y suave que probablemente esté tan cerca de la primera ginebra como veremos.
Bebiendo Bols Genever
Aunque a menudo se sorbe a manos de un vaso pequeño de tulipán , Bols Genever brilla en cócteles y aquí es donde deberíamos enfocarnos. Tiene un perfil exuberante que es dulce, pero no excesivamente dulce. Cuando ese aspecto se combina con el enebro requerido por gin, el resultado es fascinante.
Es con un genever como Bols que debemos redescubrir este espíritu y los cócteles clásicos en los que apareció originalmente. Bebidas como el Fancy Gin Cocktail, Gin Fix y Gin Daisy originalmente usaron genever. Otros clásicos como Pegu Club y Clover Club se transforman en bebidas espectaculares con un trago de Bols.
También hay mixólogos modernos que disfrutan la oportunidad de crear nuevos cócteles con Genever. El Aura In Me , por ejemplo, es una mezcla impresionante de flor de saúco, miel de pino, pimienta rosa y cardamomo, que recibe el estilo clásico de espuma que solo proviene del uso de una clara de huevo.
Bols también puede ser una delicia aromática cuando se calienta cuando los botánicos cobran vida bajo el calor. El Hot Bols Genever Punch es un ponche de fiesta fantástico con un estilo pasado de moda y una deliciosa mezcla de especias.
Notas de sabor
Granos ricos llenan la nariz distintiva con tonos de cereza dulce y malta. El paladar de Bols es rico y suave, con malta y enebro compitiendo por la dominación, aunque ambos están justo debajo de la superficie sedosa. El final tiene notas de hierba picante y es bastante conmovedora, ya que deja una dulzura detrás.
Acerca de Bols Genever
- Genever holandés de la receta original de Lucas Bols 1820.
- Triple destilado con 50% de vino de malta y bebidas espirituosas de grano neutro, infundido con sabores naturales .
- Importado de Holanda
- 42% de alcohol / volumen (84 pruebas)
- Ventas al por menor por alrededor de $ 38 / 750ml botella
- Bols estuvo en el mercado estadounidense hasta la Prohibición y no estuvo disponible nuevamente hasta el verano de 2008.
El sitio web de Bols