El Hot Gin Punch tiene que ser uno de los golpes calientes más encantadores que he encontrado en algún tiempo. Es una mezcla peculiar de sabores reconfortantes de invierno, exuberantes frutas tropicales y un jardín en plena floración, y todo se calienta y se fusiona en lo que se convierte en una variedad verdaderamente impresionante de sabores. Es un golpe que será la comidilla de cualquier fiesta de clima frío .
No deje que la lista de ingredientes en este golpe lo abrume, no es una tarea tan desalentadora compensar como puede parecer a primera vista.
Para descomponerlo, comienzas con los líquidos aromáticos: el pepino y la rosa de Hendrick's Gin y el vino blanco floral fortificado, Madeira. Corta tus frutas (piña, naranja, limón), prepara las especias y agrega los edulcorantes (miel y azúcar moreno). Todo se cuece a fuego lento durante 20 minutos, colar, y está listo para servir.
En realidad es bastante fácil cuando lo piensas.
Lo que necesitarás
- 24 onzas de ginebra (
- De Hendrick )
- 24 onzas
- Vino de Madeira
- 6 giros de limón
- 1 rodaja de naranja
- 3 pedazos grandes
- piña
- 3 onzas de miel
- 1 onza de jugo de limón (fresco)
- 3 dientes
- Pellizcar la nuez moscada (tierra)
- 1 cucharadita
- canela (tierra)
- 1 cucharadita de azúcar moreno
Como hacerlo
- Agregue todos los ingredientes a una cacerola grande a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Para servir, cuele y vierta la mezcla caliente en un tazón de ponche o tetera y decore con rodajas de naranja tachonadas con clavos de olor.
(Receta de Hendrick's Gin)
Hot Bols Genever Punch Recipe
Esta receta de ponche viene del libro de David Wondrich, Punch: The Delights and Dangers of the Flowing Bowl , que no solo contiene maravillosos golpes como este, sino que es otra gran lectura del autor.
Hay dos cosas que me encantan de este golpe : es cálido y perfecto para el entretenimiento de invierno y es muy, muy fácil de hacer. Es esencialmente una gran olla de un toddy genérico caliente con todas las especias que amamos durante las vacaciones.
Si usa un tazón de perforación regular, querrá asegurarse de que sea resistente al calor, ya que muchos tazones de vidrio se romperán.
Ingredientes:
- La cáscara de 6 limones, cada corte en una espiral de 1/2 pulgada de ancho con un pelador de verduras
- 1 limón grande o 2 pequeños, cortados en rodajas finas y sin semillas (descarte los extremos).
- 8 onzas (1 taza) de Demerara o azúcar Turbinado ("Azúcar en crudo")
- 25 onzas / 1 botella de 750 ml Bols Genever
- Mezcla de especias: 2 cucharaditas de nuez moscada molida fresca a 1 cucharadita de pimienta de Jamaica fresca y clavo de olor.
- 32 onzas (1 cuarto) de agua hirviendo
Preparación:
- En un recipiente resistente al calor, mezcle las cáscaras de limón y el azúcar y deje reposar durante al menos 90 minutos.
- Luego mezcle de nuevo y agregue 8 onzas (1 taza) de agua hirviendo, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Pescado o cuele las cáscaras de limón.
- Agregue el genever y revuelva.
Para servir, transfiera a una olla de barro o de barro caliente (para calentar la jarra, enjuague con agua hirviendo), agregue 24 onzas de agua hirviendo, rodajas de limón y mezcla de especias (agregue esto moderadamente al gusto-1 cucharadita es suficiente).
Tamice también con moderación: las tazas de 2 1/2 onzas deben estar bien.
(Receta de ponche: las delicias y los peligros del cuenco que fluye de David Wondrich)
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 165 |
Grasa total | 0 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 4 mg |
Hidratos de carbono | 14 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 1 g |