Estas bolas de masa hervida masa utilizan el maíz molido generalmente se utiliza para hacer tortillas para crear albóndigas que son perfectas para agregar sopas o guisos que tienen chiles en ellos.
Nota: ¡Se corrigió el error tipográfico que condujo a los resultados citados en la mala revisión!
Lo que necesitarás
- 2
- huevos
- 1/4 taza de mantequilla (derretida, manteca de cerdo o aceite vegetal)
- 1 taza de masa de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de suero de leche
Como hacerlo
- Para empanadillas ultraligeras, separe los huevos. En un tazón mediano, combine las yemas de huevo (o los huevos enteros si no tiene ganas de separarlos) y la mantequilla derretida o el aceite. Revuelva en la masa. Espolvorea la mezcla con el polvo de hornear y revuelve para combinar todo completamente. Agregue el suero de leche y revuelva para combinar.
- En un tazón grande, use un batidor grande para batir las claras de huevo hasta que estén esponjosas y sostengan picos suaves (consulte Cómo batir las claras de huevo aquí ). Dóblalos en la masa.
- Saque la mezcla con cucharadas y enrolle cada porción rápida y suavemente en una bola.
- Agregue las albóndigas a la sopa a fuego lento o una olla de agua salada hirviendo a fuego lento (para servir en el guiso o el chile). Cubra y cocine sin levantar la tapa por 10 minutos.
- Sirva sopa o estofado, con una bola de masa o dos en cada tazón.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 102 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodio | 143 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |