Hay algunas maneras diferentes de obtener un guacamole hecho en casa, liso y cremoso, y aquí hay una manera que usa mayonesa. He visto algunas otras recetas que requieren crema agria para que sea súper cremosa, pero en mi opinión personal, agregar demasiada crema agria convierte tu guacamole de un verdadero guacao en un "chapuzón de aguacate". Solo es mi opinión. Notarás que esta receta requiere solo una pequeña cantidad de mayonesa, solo tres cucharadas, lo que realmente no es suficiente para cambiar el sabor. Simplemente agrega un poco de textura cremosa.
Puede parecer un poco raro poner mayonesa en guacamole casero , y admito que esta receta no es de ninguna manera tradicional. Sin embargo, el propósito de t no es realmente probar la mayonesa. Simplemente hace que el guacamole sea suave y cremoso, ¡que me encanta!
Para un guacamole casero cremoso vegano, use una mayonesa vegana sin huevo . Y, además de ser fresco, casero y fácil de preparar, todos los ingredientes de esta receta de guacamole también son sin gluten, por lo que esta también puede ser una receta vegana sin gluten si es necesario. Sin embargo, sí le recomiendo que consulte la lista de ingredientes de su chile en polvo, ya que los aditivos que contienen gluten a veces pueden introducirse en las especias empaquetadas cuando no se espera que lo hagan.
Si te gustan los aguacates y el guacamole tanto como yo, es decir, todo un montón de heckuva, también puedes probar esta receta de tempura de aguacate frito para un verdadero placer.
Lo que necesitarás
- 2 aguacates maduros
- 1 cucharada. jugo de lima o limón
- 1/2 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita salsa picante
- 3 cdas. mayonesa
- 1 guante de ajo (picado)
- 1/4 cdta. sal
- Opcional: cilantro fresco (picado)
- Opcional: 1 tomate (cortado en cubitos pequeño)
Como hacerlo
- Primero coloque los aguacates maduros en un tazón mediano. Agregue el jugo de limón o zumo de limón y mezcle el aguacate y el jugo de limón o lima con un tenedor hasta que el aguacate esté completamente suave. También puede usar un mortero y una mano de mortero para esto, si tiene uno.
- A continuación, mezcle el chile en polvo, la salsa picante, la mayonesa, el ajo picado y la sal. Revuelva todo muy bien hasta que todo esté completamente liso.
- A continuación, mezcle el cilantro fresco picado, y una vez que se combina, agite suavemente el tomate cortado en cubitos último.
Nota de la receta: para un guacamole casero aún más cremoso, también puede hacerlo usando un procesador de alimentos y agregando un poco de agua o leche de soya según sea necesario para obtener la textura correcta.
Ver también:
- Recetas de guacamole caseras más fáciles
- Recetas vegetarianas de taco
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 264 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 260 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 3 g |