Este aderezo de ostra de pan de maíz es un aderezo o relleno sureño horneado en el horno. Las ostras y su líquido agregan humedad y sabor al aderezo. Puede disfrutar este aderezo con cualquier ave asada, incluyendo pollo o pavo, o servirlo con platos principales como lomo de cerdo asado.
Cada familia tiene su propio relleno tradicional para el pavo de Acción de Gracias. A medida que su reunión se expande, es posible que tenga que satisfacer los antojos de los suegros y amigos que tienen sus propias ideas sobre lo que se debe servir con el ave. Por otra parte, es posible que tenga parientes que sean alérgicos a los mariscos u otros componentes del plato.
Si tienes amantes de la ostra en la familia, puedes hacer una sartén con este aderezo solo para ellos. Puede modificarlo para adaptarse a diferentes gustos, pero aquí hay un punto de partida para un delicioso aderezo de ostra de pan de maíz.
Muchos expertos en seguridad alimentaria recomiendan no cocinar ningún relleno en el pavo en ningún caso. Al hacer cazuelas de relleno sin relleno, puedes matar dos pájaros de un tiro.
Lo que necesitarás
- 4 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1 taza de cebolla picada
- 4 cebollas verdes, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 3 tazas desmenuzadas
- pan de maíz
- 3 tazas
- migas de pan suave
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- sal y pimienta para probar
- 2 grandes
- huevos, ligeramente golpeados
- 1 pinta de ostras descascadas, escurridas, reserva 1/2 taza de líquido
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sofría las cebollas y el apio en la mantequilla hasta que estén tiernos, pero no dorados.
- Combine el pan de maíz y las migas de pan en un tazón grande. Mezcle las cebollas salteadas, sal, pimienta y perejil.
- Agregue los huevos batidos y mezcle más. Humedezca la mezcla con el líquido de ostra hasta que esté húmedo pero no empapado. Revuelva suavemente las ostras.
- Coloque la mezcla en una bandeja para hornear rectangular grande, poco profunda y ligeramente untada con mantequilla. Debe hacer una capa de 1 pulgada en la bandeja. Saltea la parte superior con la mantequilla restante y hornea unos 45 minutos, hasta que estén dorados y fijados en el centro.
- Servir caliente.
El punto de partida para esta receta incluye pan de maíz, que requiere hacerlo primero. Puedes usar esta receta para pan de maíz básico .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 342 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 322 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 13 g |