Este aderezo clásico (relleno) para pollo es un acompañamiento excelente para servir con pollo asado o horneado, gallinas cornish o pavo.
Si decides rellenar un pollo entero, asegúrate de cocinarlo de manera segura. La temperatura, en el centro del relleno, debe alcanzar la temperatura mínima segura de 165 F (73.9 C) cuando se cocina en el ave. Deje que el pollo o las gallinas permanezcan de 15 a 20 minutos antes de quitar el relleno. Consejo: nunca guarde el relleno en el ave.
Lo que necesitarás
- 1/4 a 1/2 taza de cebollas (finamente picadas)
- 1/2 taza de apio (picado)
- 1/3 taza de mantequilla
- 4 tazas de cubos de pan
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 a 1/2 cucharadita de salvia
- 1/2 cucharadita
- condimento de aves de corral (o al gusto)
- 1/2 taza de caldo de pollo (más o menos según sea necesario, vea las instrucciones)
- 2 huevos grandes
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F. Unte con mantequilla una fuente para horno de 2 1/2 a 3 cuartos.
- Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla y el apio y cocine, revolviendo hasta que la cebolla esté transparente y el apio esté ligeramente tierno.
- En un tazón grande, combine la mezcla de cebolla y apio con los cubos de pan, pimienta negra recién molida, sal, salvia y condimento de ave.
- Agregue el caldo de pollo hasta que esté humedecido. Pruebe y ajuste los condimentos.
- Batir los huevos en un tazón pequeño y luego mezclarlos en la mezcla de relleno.
- Vierta el aderezo en el molde para hornear preparado. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos. Retire la lámina y continúe horneando de 10 a 15 minutos más.
Variaciones
- Use la mitad de migas de pan de maíz junto con los cubos de pan.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 178 |
Grasa total | 14 g |
Grasa saturada | 8 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 178 mg |
Sodio | 173 mg |
Hidratos de carbono | 6 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 7 g |