La pasta de cabello de ángel o los espaguetis en salsa cremosa están cubiertos con coloridos pimientos rojos, camarones y guisantes de nieve.
Sirve este plato con una ensalada para una comida muy especial.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 1/2 cucharada de salsa de pesto de albahaca preparada
- 1 cucharada de perejil picado
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- Salsa Dash Tabasco
- 12 onzas de capellini (pasta para cabello de ángel)
- 4 a 6 onzas de arvejas (recortadas)
- 1 pimiento rojo pequeño (cortado en tiras)
- 1 libra de camarones jumbo
Como hacerlo
- En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
- Agregue leche y crema; traiga a fuego lento a fuego lento y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese.
- Agregue pesto, perejil, ajo, queso parmesano, sal, pimienta, salsa Worcestershire y Tabasco; revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Reduzca el calor a la configuración más baja posible y manténgalo caliente, revolviendo ocasionalmente.
- Cocine la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina la pasta, cocine las tiras de pimiento, los guisantes de nieve y los camarones en otra cacerola en una pequeña cantidad de agua hirviendo o saltee en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cocine durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el langostino esté bien cocido.
- Escurrir la pasta, mezclarla con la salsa y dividirla entre cuatro tazones individuales.
- Adorne cada porción con algunos de los camarones cocidos calientes, tiras de pimiento y arvejas; servir inmediatamente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 828 |
Grasa total | 25 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 283 mg |
Sodio | 1,065 mg |
Hidratos de carbono | 103 g |
Fibra dietética | 8 g |
Proteína | 48 g |