Receta de cazuela de mariscos

Un toque de jerez o vino blanco agrega sabor a la salsa blanca sazonada para esta sencilla cazuela de mariscos. El camarón, la langosta y la carne de cangrejo son los mariscos que se presentan en este plato. Servir con pasta o panecillos crujientes o pan de ajo y una ensalada.

La cazuela también es un buen plato para una cena o brunch. Manténgalo caliente en una bandeja de calentamiento o en un plato de frotamiento.

Lo que necesitarás

• 4 onzas de champiñones rebanados
• 5 cucharadas de mantequilla, dividida
• 12 a 16 onzas de camarones medianos a grandes cocidos, cortados
• 8 onzas de carne de langosta
• 4 onzas de carne de cangrejo
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/4 taza de harina
• 2 tazas de leche
• sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1 a 2 cucharaditas de cebollines cortados
• 1 a 2 cucharaditas de perejil finamente picado
• 2 cucharadas de vino blanco seco o jerez
• Queso parmesano, alrededor de 2 a 4 cucharadas

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
2. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola mediana o saltee la sartén a fuego medio. Agregue las setas en rodajas y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernas.
3. En una cacerola con mantequilla de 1 1/2-quart, combine los mariscos. Agregue los champiñones cocidos.
4. Agregue las 4 cucharadas restantes de mantequilla a la cacerola y colóquelo a fuego medio-bajo; agregue la harina hasta que quede suave y burbujeante. Continúe cocinando, revolviendo, por 2 minutos. Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Agregue los condimentos, las hierbas y el vino.

1. Suavemente revuelva la salsa en la mezcla de mariscos. Espolvorear con queso parmesano.
2. Hornee la cacerola en el horno precalentado durante 20 minutos, luego ase a la parrilla por un minuto hasta dorar la parte superior. Servir inmediatamente.

Para 4 personas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	625
Grasa total	36 g
Grasa saturada	20 g
Grasa no saturada	11 g
Colesterol	387 mg
Sodio	1,613 mg
Hidratos de carbono	24 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	49 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).