Mariscos al gratén

Marisco gratinado con pescado y cangrejo o camarones. Este es un delicioso giro de mariscos en una receta tradicional de comida reconfortante. Se obtiene una ligera patada de la salsa Tabasco, combinando sabroso con picante. Esta receta sirve 6 pero puede ampliarse fácilmente para fiestas más grandes.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 libras de filetes de pescado blanco - bacalao, reloj anaranjado, platija, etc.
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de salsa tabasco o picante
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina (dividida)
• 1 taza de carne de cangrejo o 6 a 8 onzas de camarones cocidos (divididos a la mitad longitudinalmente)
• 3 cucharadas de harina
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas medio y medio
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Como hacerlo

1. Disponga los filetes de pescado en una sola capa en una fuente de horno poco profunda engrasada.
2. Espolvoree con vino, jugo de limón, sal y salsa picante. Ponga 1 cucharada de manteca y cubra bien con papel de aluminio.
3. Hornee en el horno precalentado de 400 F hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 25 minutos.
4. Enfriar, luego escurrir cuidadosamente el caldo en una taza o tazón; mida 1 taza de caldo de pescado y reserve.
5. Top pescado con carne de cangrejo o camarones a la mitad.

1. En una sartén , derrita las 2 cucharadas soperas de mantequilla a fuego medio-bajo.
2. Agregue la harina hasta que quede suave y burbujeante. Agregue el caldo de pescado hasta que espese y suavice; Retírelo del calor.
3. Batir las yemas de huevo y la mitad y mitad, luego batir en unas cucharadas de salsa picante de la olla; Regrese la mezcla de huevo a la cacerola, batiendo rápidamente.
4. Vuelva a calentar y cocine, revolviendo, hasta que espese un poco, aproximadamente 1 minuto.
5. Vierta la salsa sobre el pescado y los camarones; espolvorea con parmesano.
6. Ase a una distancia de 5 pulgadas del calor hasta que el pescado esté caliente y la parte superior ligeramente dorada por unos 10 minutos. Sirva con arroz cocido caliente o conchas de repostería.

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Receta de cazuela de mariscos

Lanie's Easy Seafood Linguine

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	260
Grasa total	9 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	146 mg
Sodio	621 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	29 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).