Sigara boregi es un pastel salado en forma de cigarro turco hecho con queso feta y masa filo. Esta pasta frita es perfecta con café o una copa de vino, pero se puede comer como aperitivo o guarnición . Se encuentra comúnmente en un plato mezze (aperitivo).
Lo que necesitarás
- 1 paquete / 8 onzas de pasta phyllo (descongelada de congelado)
- 1 libra de queso feta
- 1/2 taza de perejil (picado fresco)
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de oliva (más o menos según sea necesario para freír)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
Como hacerlo
En un tazón , mezcle el queso feta , el huevo y el perejil. Tenga en cuenta que esto se hace mejor con un tenedor, machacando el queso feta.
Agregue el aceite a una olla grande o sartén profunda y caliéntelo a 350 grados F.
Mientras el aceite se calienta, retire la masa filo del refrigerador. Asegúrese de tener una toalla húmeda a mano para cubrir el filo con el que no está trabajando. La pasta Phyllo se seca rápidamente si se deja al descubierto.
Toma una hoja de filo y córtala en cuartos. Cada pieza debe ser de aproximadamente 4 x 8 pulgadas. Cepille cada pieza con la mantequilla derretida. Coloque aproximadamente 1 cucharada de mezcla de queso en la base de la tira de masa y enrolle. Selle agregando un poco de mantequilla derretida . Repita con la mezcla restante de filo, mantequilla y queso.
Freír en aproximadamente 2 pulgadas de aceite durante 2-4 minutos, o hasta que estén doradas. Úselo en un tamiz para sacarlo del aceite y drene en una toalla de papel. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 537 |
| Grasa total | 47 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 25 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 673 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |