Receta de pescado rebozado cerveza

El ingrediente secreto para una muy buena fritura de pescado es la cerveza. Usa buena cerveza porque el sabor definitivamente se destacará. Fría un montón - ¡todos querrán segundos!

Lo que necesitarás

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 2 libras de filetes de pescado (mezcla de su elección, bacalao,
• salmón , wahoo, eglefino, etc .; piel eliminada, si hay)
• 1 botella de cerveza (lager)
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

Como hacerlo

1. Para hacer la mezcla, tamiza la harina en un tazón, o ponla en un bol y bátala. Agregue 2 cucharadas de aceite de cacahuete, luego bata gradualmente la cerveza. El bateador debe ser grueso y pesado. Batir bien para eliminar los grumos, sazonar generosamente con sal y pimienta, luego dejar reposar durante 30 minutos más o menos.
2. Caliente una buena cantidad de aceite de maní (aproximadamente 2 pulgadas de profundidad) en una sartén grande, profunda y de fondo grueso hasta que alcance los 320 ° F (160 ° C).

1. Sumerja la pieza de pescado elegida en la mezcla para que quede completamente sumergida, luego levántela y sosténgala sobre el tazón durante unos segundos para que toda la pasta sobrante vuelva a caer. Ahora baje el pescado rebozado en el aceite caliente. Haga esto de una sola pieza a la vez, si usa porciones grandes, o en lotes pequeños para piezas más pequeñas, para no llenar la sartén.
2. Freír los pedazos grandes de pescado durante 4 a 5 minutos, y los artículos más pequeños, durante 2 minutos más o menos, hasta que estén dorados y crujientes. Sácalos con un skimmer de alambre y transfiéralos a un plato tibio con toallas de papel. Manténlos calientes mientras fríes el pescado restante, luego sírvelos enseguida, con ketchup o tal vez con salsa tártara.

Más sobre una de las comidas favoritas de los británicos: Fish and Chips .

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	578
Grasa total	26 g
Grasa saturada	5 g
Grasa no saturada	9 g
Colesterol	152 mg
Sodio	563 mg
Hidratos de carbono	19 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	56 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).