Receta clásica de pastel amarillo

La crema agria agrega riqueza al amarillo clásico mientras que las claras de huevo batidas lo aligeran. Arriba con.

Lo que necesitarás

• 2 1/4 tazas de harina para pastel (tamizada)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 libra
• mantequilla (2 palitos, dulce, temperatura ambiente)
• 2 tazas de azúcar
• 4 grandes
• yemas de huevo
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 taza
• cCrea agria

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Unte con mantequilla y línea dos bandejas para hornear de 8 x 3 pulgadas o una bandeja de 12 x 3 pulgadas con pergamino.
2. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
3. Ponga la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso y de color claro, aproximadamente 2 minutos a velocidad media. Agregue el azúcar y continúe mezclándolo hasta que esté esponjoso y liviano.
4. Agregue las yemas de huevo , una a la vez, asegurándose de que estén bien incorporadas antes de agregar la siguiente. Añade el .

1. Reduzca la velocidad del mezclador a bajo y agregue los ingredientes secos alternativamente con la crema agria , comenzando y terminando con la harina. Asegúrese de que la mezcla esté completamente mezclada después de cada adición. Raspe los lados del tazón y bata durante 1 minuto.
2. En un tazón separado, con batidores limpios, bata las claras de huevo a picos suaves . Doble suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla con una espátula de goma.
3. Vierta la mezcla en las bandejas preparadas y alise con una espátula de goma. Hornee en el horno precalentado, 60 minutos para el molde cuadrado de 12 pulgadas o de 45 a 50 minutos para el molde de 8 pulgadas. La parte superior debe estar bien dorada. Pruebe la cocción con un pincho o un palillo de dientes; el probador debe salir seco y limpio.
4. Arriba con.

Fuente de la receta: Sweet Celebrations: El arte de decorar hermosos pasteles de Sylvia Weinstock con Kate Manchester (Simon & Schuster)
Reimpreso con permiso

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	276
Grasa total	17 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	95 mg
Sodio	177 mg
Hidratos de carbono	30 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).