Los alimentos justos pueden ser tan fugaces y misteriosos como los eventos mismos. Desafortunadamente, el misterio de la torta de embudo, la comida justa por excelencia, es a menudo suficiente para enviar a la cocinera a correr hacia las colinas. Pero este verano, ¿por qué no lanzar tu propia fiesta de temática justa?
Frito hasta crujiente y dorado, las tortas de embudo se pueden cubrir con cualquier cosa: azúcar, jarabe, fruta fresca, ¡lo que sea! Popularizados por los holandeses de Pennsylvania en la década de 1950, se han convertido en un elemento básico en los parques de atracciones y paseos marítimos en todo el país.
Redescubre esta comida justa en la cocina de tu hogar en cuatro sencillos pasos.
Notas de Cook:
Las tortas de embudo se deben servir inmediatamente después de freírlas, para que mantengan su textura crujiente, aunque ligera y bien ventilada.
Si utiliza una freidora, considere comenzar con aceite nuevo para hacer este postre. De lo contrario, tu pastel de embudo puede parecerse un poco al pescado y las patatas fritas de la semana pasada.
Para obtener consejos de expertos sobre cómo freír de forma segura y eficaz, consulte este artículo de The Spruce .
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1/4 taza de azúcar impalpable
- Opcional: jarabe de fresa
- Opcional: jarabe de chocolate
- Adorne: fruta fresca
Como hacerlo
Precaliente una freidora, una sartén eléctrica o una sartén abierta de lados profundos a 365 ° F.
Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal; dejar de lado. Luego, en un tazón grande, combine los huevos, la leche, el agua, la mantequilla y el extracto de vainilla. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina y bata con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y sin grumos. La consistencia debe ser delgada.
Coloque un dedo sobre la abertura inferior de un embudo y llene el embudo con 1/2 a 2/3 taza de masa.
Mantenga el embudo cerca de la superficie del aceite, asegurándose de no tocar la superficie. Luego, quite el dedo y vierta la mezcla en el aceite haciendo círculos continuos de diferentes tamaños. Freír hasta que estén doradas por un lado y luego, usando pinzas, voltear el pastel y freír por 45 segundos más.
Saque la torta de la freidora y colóquela en un plato forrado en papel toalla. Espolvorea con azúcar glas y / o llovizna con salsa de fresa o chocolate, si lo deseas. También puede agregar fruta fresca justo antes de servir, si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 178 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodio | 362 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |