Esta receta de pan de plátano húmedo ayuda a colocar plátanos demasiado maduros, que de otro modo estarían destinados a la basura, para un buen uso, por lo que es una gran receta para cualquier persona que le gusta ser frugal.
La clave para un buen pan rápido no es mezclar demasiado la mezcla. Una vez que los ingredientes líquidos se agregan a la superficie seca, mezcle la mezcla con la mano hasta que la harina se humedezca, lo que no debería tomar más de diez segundos. Demasiada mezcla puede hacer que el producto final sea seco, resistente o deforme.
Agregar las nueces con los ingredientes secos, en lugar de doblarlas en la masa justo antes de hornear, garantiza que no se hundan en el fondo del pan. Este truco funciona con arándanos, chispas de chocolate o cualquier otro complemento.
Hablando de eso, para una receta de pan de banana un poco más decadente, prueba este pan de banana con chispas de chocolate .
Lo que necesitarás
- 1¾ taza (228 gramos)
- harina para todo uso
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 3 plátanos grandes (muy maduros)
- 4 cucharadas mantequilla (1/2 barra)
- 1 cucharadita
- extracto de vainilla
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1 taza de nueces (aproximadamente picadas)
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 375 F. Engrase completamente un molde para pan de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y las nueces.
- Pele las bananas y aplastelas en un tazón para mezclar usando un triturador de papas o un tenedor. Está bien si están un poco abultados.
- Desenvuelva la mantequilla y caliente en el microondas, en un recipiente apto para microondas, durante aproximadamente un minuto, hasta que se derrita por completo. Revuelva la mantequilla derretida en los plátanos triturados.
- En un recipiente aparte, bata los huevos, luego agregue el azúcar y bata hasta que se disuelva. Agregue la vainilla, agregue la mezcla de huevo a la mezcla de plátano y revuelva hasta que se combinen.
- Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle suavemente hasta que no haya más bolsas de harina seca. El bateador estará visiblemente lleno de bultos. ¡Está bien! Es extremadamente importante no sobremezclar la mezcla, o el pan resultante será demasiado difícil.
- Una vez que los ingredientes líquidos y secos se han combinado, vierta suavemente la mezcla en su molde preparado y transfiéralo al horno inmediatamente.
CONSEJO: Los ingredientes secos y húmedos, respectivamente, se pueden mezclar con anticipación, pero tan pronto como los ingredientes secos y húmedos se hayan combinado entre sí, el líquido activará (parcialmente) el polvo de horneado y la masa se horneará de inmediato . - Hornee por 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
- Retire la sartén del horno y deje que se enfríe durante 10 minutos. Para quitar el pan, invierta cuidadosamente la bandeja; la barra de pan debería caer hacia afuera, así que asegúrese de sostenerla con la otra mano. Deje que el pan se enfríe en una rejilla de alambre a temperatura ambiente.
Para un verdadero placer, sirva este pan de plátano rociado con una deliciosa salsa de natilla de vainilla llamada crème anglaise .
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 510 |
Grasa total | 30 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 108 mg |
Sodio | 772 mg |
Hidratos de carbono | 57 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 9 g |