Postre indio clásico de Til Ke Ladoo

Ladoo, o a veces deletreado laddo o laddu , es la palabra india para cualquier dulce en forma de bola. ¡Ladoo está hecho con todo tipo de ingredientes, desde frutas y verduras hasta granos y legumbres! Este postre en particular es especialmente popular durante los meses de invierno, ya que se piensa que el sésamo tiene propiedades de calentamiento. Así es como se hace til ke ladoo.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Seque las semillas de sésamo en una sartén plana a fuego medio. Haz esto hasta que tengan un color dorado muy pálido y aromático.
  2. Coloque el azúcar moreno y el agua en una sartén y derrita para formar un jarabe espeso. Para probar si está hecho, vierta un poco en un recipiente con agua helada. Si forma una bola, el jarabe está listo. Si no, cocina un poco más. Pruebe nuevamente hasta que esté listo.
  3. Agregue las semillas de sésamo tostadas al almíbar y mezcle bien.
  4. Agregue el polvo de ghee y cardamomo y mezcle bien. Despegar del calor
  1. Engrase sus palmas y cuando la mezcla esté aún caliente (pero lo suficientemente fría como para manejarla) tome suficiente en su mano para formar un terrón del tamaño de una pelota de golf. Rueda entre tus palmas hasta que quede suave. Coloque sobre un plato engrasado para enfriar. Repita hasta que toda la mezcla se haya agotado. Los ladosos pronto se endurecerán a una textura similar a un caramelo.

Nota : Almacene por hasta 10-15 días en un recipiente hermético.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 190
Grasa total 10 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 9 mg
Sodio 4 mg
Hidratos de carbono 24 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 3 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).